Ощущения внезапного голода или полного отсутствия аппетита знакомы многим. Все дело в том, что аппетит в значительной степени регулируется группой гормонов, которые работают как одно целое и контролируют количество съеденной пищи. Баланс этих гормонов запрограммирован природой, как и остальные функции нашего тела, для функционирования в иной среде, чем та, в которой мы сегодня живем. Современные диеты и образ жизни может легко этот баланс нарушить.
Грелин, как правило, называют «гормоном голода» по той простой причине, что он стимулирует голод. Производится в клетках желудка, откуда легко попадает в поток крови и мозг, стимулируя чувство голода. Во время диет уровень грелина в крови повышается в связи с возрастанием аппетита. У людей, страдающих ожирением, уровень грелина в организме находится постоянно выше, чем у людей со здоровым весом. Нормальный уровень грелина приводит к снижению аппетита, и функционирует в качестве естественного контроля массы тела.
Ряд исследований показали, что уровень природного грелина нарушается в связи с нерегулярностью сна, например, работа по сменам или отсутствие нормального распорядка дня. Такие колебания приводят к тому, что грелин вырабатывается хаотично. Нарушения сна влекут сбой выработки грелина, что сказывается на ночных пробуждениях от чувства голода и отсутствии аппетита по утрам.
До сравнительно недавнего времени, с точки зрения эволюции, люди не использовали будильники, искусственный свет или необходимость быть в любом месте в определенное время — все то, что является частью современного образа жизни. Человек бодрствовал и отдыхал вместе с восходом и заходом солнца, единственным способом определения времени суток. Это имело важное значение для выживания, так как во время усталости и сонливости в ночное время, зрение бесполезно. Во время бодрствования в светлое время суток человек находился в активном состоянии для добычи пищи и охоты. Биологические часы, или циркадный ритм, взаимосвязан с движением солнца и нарушение этого процесса вызывает сбой в выработке гормона грелина.
Пептид YY (пептид тирозин-тирозин) является гормоном, который высвобождается примерно через 15 минут после еды, и подавляет аппетит. Он производится в основном в подвздошной и ободочной кишке специфическими клетками. В небольших количествах может быть произведен другими частями пищеварительного тракта. Сумма PYY произведенного гормона примерно пропорциональна калорийности еды — чем больше калорий в еде, тем большее количество PYY выделяется, и более сыто вы себя чувствуете.
Выработка гормона PYY значительно уменьшается при воспалении кишечника, наиболее распространенные причины этого — болезнь Крона или неспецифический язвенный колит. Оба этих заболевания приводят к серьезным воспалениям и проблемам желудочно-кишечного тракта. Но и мелкие воспаления, что вполне типичны для современного питания и образа жизни, в кишечнике также будет иметь негативное влияние на производство гормона PYY.
Интересно, что у людей с избыточным весом и ожирением, гормон вырабатывается в меньшем количестве, чем у худых. Является ли это причиной лишнего веса, так как вполне вероятно, что большинство людей с избыточной массой тела страдают от проблем с пищеварением, наверняка не известно.
Гормон лептин действует на рецепторы в гипоталамусе, подавляя аппетит, но, в отличие грелина и гормона PYY, лептин вырабатывается в жировых клетках. Количество лептина, циркулирующего в крови, пропорциональна количеству жировых запасов человека. Таким образом, с увеличением массы тела аппетит должен уменьшаться. Существует огромное количество исследований на людях и животных, которые показывают, что с увеличением уровня лептина, прием пищи уменьшается и увеличивается расход энергии. Это приводит к естественному сжиганию калорий и контролю здорового веса.
Хотя уровень лептина у тучных людей значительно выше, чем у худых, но они не теряют вес, а часто, наоборот, продолжают его набирать. Почему же ожирение является такой большой проблемой?
Исследования показывают, что продукты с высоким содержанием фруктозы и кукурузного сиропа (ГФУ) или сиропа глюкозы-фруктозы, ингибирует действие лептина. Это означает, что хотя уровень лептина может расти, но ГФУ угнетает его действие, в процессе чего лептин не имеет фактического влияния на аппетит. ГФУ содержится в огромном количестве продуктов быстрого питания. Это торможение выработки гормона объясняет, почему люди продолжают набирать вес, несмотря на высокие уровни циркулирующего лептина. Кроме того, производство лептина нарушается при отсутствии режима сна и сбои в выработке гормона грелина усугубляют эту проблему.
Ряд исследований показали, что у тучных людей на самом деле уровень лептина не сказывается на отсутствии аппетита. Это объясняет тот факт, почему люди, страдающие диабетом 2 типа устойчивы к воздействию инсулина.
Природой мы запрограммированы, чтобы сохранять нормальную массу тела в естественной среде. Однако, современные факторы, диеты и образ жизни нарушает эту совершенную систему и могут привести к увеличению веса или к его недостатку. Самым важным фактором в поддержании здорового веса является полноценный ночной сон. Он поможет нормализовать уровень выработки гормонов грелина и лептина в организме. Следующее, что нужно сделать, это исключить употребление продуктов с высоким содержанием фруктозы, кукурузного сиропа и сиропа глюкозы-фруктозы. Отказ от сладких продуктов и газированных напитков не только устранит ГФУ из рациона, но и будет способствовать снижению массы тела.
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Как часто приходится слышать от подруг и знакомых о том, что их полнота передалась по наследственности и что во всём виноваты гены. Так ли это на самом деле или «прикрываться» дурной наследственностью удобнее, чем следить за суточной нормой потребляемых калорий?
Одно из первых, на чём при встрече заостряется сразу внимание, — опрятный вид, который невозможен без чистых, аккуратно уложенных волос. Для девушек иметь красивую, пышущую здоровьем шевелюру — почти что вопрос чести. Но возможно ли быть её счастливой обладательницей, если мыть волосы каждый день?
Современные учёные и психологи сходятся во мнении, что лень — это скорее «признак гениальности», нежели порок, с которым надо бороться. С ними в этом вопросе солидарны и все гениальные лентяи. Но вот как быть «гениальным» хозяйкам, которым и семью кормить надо, и о своей фигуре не полениться позаботиться?
Все помнят добрый советский мультик, в котором жаба несколько раз повторяет с умным видом: «… поели, надо поспать! Поспали, надо поесть!» А ведь не только животным, но и «человеку разумному» присуще такое поведение — после приёма пищи отдаться в объятия Морфея. Почему?
Часто бывает так, что вроде и питание исключительно правильное, и регулярные посещения фитнес-клуба, и разгрузочные дни, даже утренняя гимнастика в распорядке дня имеется, а борьба с лишним весом всё продолжается и продолжается… Нередко виной тому являются привычки, на которые мы не обращаем внимания. Но именно они играют решающую роль в битве за стройную талию
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет
Рецепт яблочного рулета необычайно прост и приготовление займёт всего 30-40 минут вместе с выпечкой