Лазанья — одно из самых популярных блюд итальянской кухни, приготовленное из тонких листов пасты, которые прослаиваются всевозможной начинкой и заливаются соусом бешамель. Чтобы сделать специальные плоские листы теста для блюда нужно потратить много времени. Поэтому хозяйки придумали ленивый вариант лазаньи с армянским тонким лавашем.

Конечно, на родине пиццы и макарон, итальянские повара удивились бы такому блюду, совершено не узнав в нем привычную классическую лазанью. Но не всегда необходимо следовать всем правилам. Заменив тесто лавашем, получится не мене вкусное и сытное блюдо. К тому же в этом ястве имеются свои преимущества. Первое — блюдо готовится намного легче традиционной версии. Второе — запекается буквально 15-20 минут. Третье — получается менее калорийным.

Ингредиенты

— Тонкие армянские лаваши — 2 шт. овальной формы;
— Мясо — 600 г;
— Томатная паста — 2 ст.л.;
— Сметана — 300 мл;
— Яйца — 1 шт.;
— Сыр — 200 г;
— Помидоры — 2 шт.;
— Репчатый лук — 1 шт.;
— Растительное масло — для жарки;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Любая зелень — пучок;
— Соль и перец молотый — по вкусу

Приготовление

Мясо очистите от пленки и нарежьте мелкими кусочками или перекрутите через мясорубку, либо перемелите кухонным комбайном

Нарежьте помидоры средними мелкими кусочками, чеснок мелкими ломтиками, лук нашинкуйте кубиками

В сковороде на большом огне обжарьте мясо до золотистой корочки около 5-7 минут

Добавьте к нему луковицу

Сделайте среднее пламя и жарьте продукты, периодически помешивая до прозрачности лука

Отправьте в сковороду помидоры, чеснок, мелкорубленую зелень, томат, соль и перец. Можете добавить любые пряности и специи

На медленном огне под крышкой протушите мясную начинку не более 5 минут, чтобы не пересушить

В чистую скороду налейте сметану, посолите, поперчите и добавьте всевозможные любимые специи

Прогрейте сметану, добавьте к ней натертую сырную стружку и вбейте яйцо. Перемешайте и нагревайте до полного растворения продуктов

Лаваш вырежьте по форме для выпечки и положите первым слоем. Обычно из одного овального лаваша получается 2 листа для лазаньи

Сверху выложите мясную начинку

Обильно полейте ее сметанным соусом

Продолжайте выкладывать листы лазаньи, чередуя их с мясом и белым соусом

Отправьте блюдо в нагретую духовку до 180 градусов, где запекайте 15-20 минут до образования золотистой корочки. Слишком долго блюдо в печи не держите, т.к. продукты все готовы, и необходимо только, чтобы они прогрелись и пропитали друга своими соками и ароматами.

Нарезайте готовую лазанью спустя 20 минут, т.к. только вынутая из духовки при нарезки она будет разваливаться