Греческий салат

5 декабря 2017
Этот красочный, легкий, вкусный салат является классикой средиземноморской кухни. Благодаря своей простоте приготовления и прекрасному вкусу он завоевал в нашей стране популярность и любовь. Его подают во всех ресторанах и местах общественного питания, а также готовят на праздничный, в том числе, и новогодний стол
Греческий салат
Время приготовления: 10 минут

Основные ингредиенты кушанья — свежие крупнорубленые овощи (огурцы, помидоры, перец, сладкий лук) с маслинами заправленные оливковым маслом. А особенность блюда — традиционный греческий рассольный сыр фета приготовленный из овечьего молока. Хотя в нашей стране хозяйки умудряются салат видоизменять, используя вместо феты плавленый сыр или брынзу, в состав вводят другие овощи, оливковое масло заменяют растительным, а черные маслины — зелеными оливками. Но, не смотря на это, салат остается вкусным, красивым и аппетитным.

Ингредиенты

— помидоры, огурцы, сладкий красный лук, сладкий перец — по 1 шт.;
— чеснок — 1 зубчик;
— горький перец — 1/4 стручка;
— фета (можно заменить брынзой или моцарелой) — 100 г.;
— маслины или оливки — 100 г.;
— оливковое масло (можно заменить растительным маслом) — для заправки;
— соль — по вкусу

Приготовление

Очищенный от семян и перегородок перец нарезаем соломкой

Огурцы нарезаем полукольцами

Примечание: в классической греческой версии огурцы очищаются от кожуры.

Репчатый лук шинкуем четверть кольцами

Помидоры крошим крупными кусочками

Чеснок мелко измельчаем

Примечание: дополнить салат можно листьями салата-латук.

Заправляем овощи маслом (желательно первого холодного отжима), солью и перемешиваем

Примечание: по желанию приправляем сухими травами, как орегано или смесь греческих трав.

Добавляем к продуктам маслины, разрезанные пополам и фету нарезанную, крупными кубиками

Выкладываем салат на большое блюдо и сервируем к столу

Примечание: греческие хозяйки рубленый салат перемешивают исключительно перед едой или заправку подают отдельно, чтобы гости самостоятельно добавляли ее по вкусу. Помимо этого ингредиенты можно поочередно выложить слоями, а заправить салат уже за столом.

наша рассылка Материалы сайта 1 раз в неделю

Материалы по теме

Последние материалы сайта