Основные ингредиенты кушанья — свежие крупнорубленые овощи (огурцы, помидоры, перец, сладкий лук) с маслинами заправленные оливковым маслом. А особенность блюда — традиционный греческий рассольный сыр фета приготовленный из овечьего молока. Хотя в нашей стране хозяйки умудряются салат видоизменять, используя вместо феты плавленый сыр или брынзу, в состав вводят другие овощи, оливковое масло заменяют растительным, а черные маслины — зелеными оливками. Но, не смотря на это, салат остается вкусным, красивым и аппетитным.
Ингредиенты
— помидоры, огурцы, сладкий красный лук, сладкий перец — по 1 шт.;
— чеснок — 1 зубчик;
— горький перец — 1/4 стручка;
— фета (можно заменить брынзой или моцарелой) — 100 г.;
— маслины или оливки — 100 г.;
— оливковое масло (можно заменить растительным маслом) — для заправки;
— соль — по вкусу
Приготовление
Очищенный от семян и перегородок перец нарезаем соломкой
Огурцы нарезаем полукольцами
Примечание: в классической греческой версии огурцы очищаются от кожуры.
Репчатый лук шинкуем четверть кольцами
Помидоры крошим крупными кусочками
Чеснок мелко измельчаем
Примечание: дополнить салат можно листьями салата-латук.
Заправляем овощи маслом (желательно первого холодного отжима), солью и перемешиваем
Примечание: по желанию приправляем сухими травами, как орегано или смесь греческих трав.
Добавляем к продуктам маслины, разрезанные пополам и фету нарезанную, крупными кубиками
Выкладываем салат на большое блюдо и сервируем к столу
Примечание: греческие хозяйки рубленый салат перемешивают исключительно перед едой или заправку подают отдельно, чтобы гости самостоятельно добавляли ее по вкусу. Помимо этого ингредиенты можно поочередно выложить слоями, а заправить салат уже за столом.