Сметанный соус великолепно подходит для многих блюд, придавая им нежный вкус и аппетитный вид. Молочная кислота, которая находится в сметане, любой продукт сделает мягким и сочным. Поэтому рецептов соусов основанных на сметаны существует достаточно много, что говорит о его высокой популярности. В сметанном соусе вкусными получаются многие продукт: мясо, печень, кальмары, тефтели, и конечно, грибы.

В данном рецепте применяются вешенки, которые с не меньшим успехом можно заменить шампиньонами, а вместо сметаны взять сливки. Грибочки тушатся с луком в большом количестве жирной сметаны, поэтому становятся очень сочными. Устранить голод и аппетит возможно одной порцией, т.к. блюдо достаточно сытное и высококалорийное. Подают его горячими, как дополнение к любому гарниру: с кашами, макаронами, картофельным пюре и т.д.

Ингредиенты

— Вешенки — 600 граммов;
— Сметана — 250 мл.;
— Репчатый лук — 1 шт.;
— Чеснок — 3 зубчика;
— Соль с перцем — по вкусу;
— Растительное масло — для жарки

Приготовление

Вешенки вымываем и нарезаем соломкой. Хотя если грибочки не большие, то их можно оставить целыми

Совет: при покупке выбирайте вешенки плотные и упругие, тогда во время готовке они сохранят форму и красиво будут смотреться при подаче.

Луковицу с чесноком очищаем и тоже шинкуем соломкой

В разогретую сковороду с растительным маслом кладем вешенки и включаем средний нагрев

Обжариваем грибы около 5-7 минут и добавляем лук с чесноком

Готовим вешенки периодически помешивая еще 10 минут доводя их до легкой золотистости

В сковороду вливаем сметану, приправляем солью с перцем. По желанию кладем грибную приправу. Она усилит аромат и вкус блюда

Продукты перемешиваем, доводим до кипения и тушим под крышкой на меленом огне 15 минут

Сервируем блюдо к столу в горячем виде, хотя после остывания закуска не утрачивает свои превосходные вкусовые качества