Минтай — великолепная рыбка, у которой много плюсов. Она и вкусная, и полезная, и доступная, и практически нет костей. В ее мясе содержится множество витаминов, фосфора, а также других полезных веществ. Готовят этот сорт морепродукта разнообразно, но наиболее популярный рецепт — тушеный минтай в томатном соусе. Блюдо простое в реализации, как говорится на скорую руку, при этом получается сочным и нежным. Даже суховатая рыбка, приготовленная по данному рецепту, становится сочной и ароматной. Результат точно приятно порадует и удивит.

Повторить это яство достаточно просто. Даже начинающий кулинар, приложив усилия и вложив в блюдо душу, сможет его приготовить. Минтай в томате восхитителен в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Это позволяет его приготовить заранее, что очень удобно при отсутствии свободного времени. В качестве гарнира можно отварить картофель и нарезать свежий зеленый салат. Кроме того, минтай в томате замечательно подойдет в виде диетического ужина для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты

— Минтай — 2 шт.;
— Морковь — 1 шт.;
— Репчатый лук — 1 шт.;
— Чеснок — 2 зубчика;
— Томатная паста — 2 ст.л.;
— Пряности (лавровый лист, перец горошком, приправа для рыбы и т.д.) — по вкусу;
— Соль с перцем — по вкусу;
— Масло — для жарки

Приготовление

Овощи очищаем и нарезаем кубиками среднего размера

Минтай размораживаем без применения микроволновки, вымываем, отрезаем плавники, снимаем с брюшка внутреннюю черную пленку и нарезаем на 2-3 части

В хорошо нагретую сковороду с растительным маслом кладем рыбу

На большом огне обжариваем ее с обеих боков до появления румяной корочки

В другой сковороде пассируем до золотистости овощи

На овощную подушку выкладываем обжаренную рыбу

Соединяем томатную пасту, соль, перец и все пряности по вкусу

Наливаем питьевую воду и перемешиваем до однородности

Томатным соусом заливаем рыбу и ставим сковороду на большой огонь

После закипания, прикручиваем пламя до минимума, закрываем рыбу крышкой и тушим 15-20 минут

Готовое блюдо сервируем к столу с овощами, с которыми оно тушилось. Достоинством этой рыбки является то, что кусочки остаются целостными и не распадаются при тепловой обработке