Это блюдо быстро и легко готовится, поэтому особенно понравится хозяйкам любящим сочетания «просто-вкусно-полезно». К тому же оно содержит множество полезных и ценных витаминов и микроэлементов, и хорошо переваривается организмом.

В качестве мясной составляющей здесь допустима свобода выбора: свинина, говядина, курятина, копчености, сосиски, фрикадельки и даже просто фарш. А вегетарианцы и люди находящиеся на посту могут мясо из рецепта исключить или использовать грибы. Не любители оранжевой красавицы, тыквы, могут ее не класть. Хотя именно она является основной изюминкой яства.

Специи подобранных основываясь на солирующие продукты в блюде. В данном блюде главный вкусовой ингредиент — белое сухое вино в компании с томатной пастой. Остальные составляющие дополняют вкус, создавая единую композицию. В качестве добавочных ингредиентов в рецепте используется: морковь, чеснок и пряности. Но по желанию этот круг можно расширить и добавить корень сельдерея, зеленый горошек, помидоры, сладкий перец, консервированную кукурузу… В летнее время года овощи можно использовать свежем виде, а в зимнее — в замороженном.

Ингредиенты

— мясо — 400 г.;
— капуста белокочанная и тыква — по 300 г.;
— белое сухое вино — 200 мл.;
— морковь — 1 шт.;
— масло — для жарки;
— чеснок — 3 дольки;
— томатная паста — 2 ст.л.;
— пряности, соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Мясо вымываем и нарезаем крупными кусочками.

Капусту тонко шинкуем, морковь с тыквой очищаем и натираем на терке.

Мясо обжариваем до золотистой корочки.

Капусту, тыкву и морковь обжариваем в другой сковороде около 20 минут.

К овощам добавляем жареное мясо.

Вливаем вино, добавляем томатную пасту, солим, перчим и приправляем пряностями и специями.

Перемешиваем и тушим рагу под закрытой крышкой полчаса.

Сервируем кушанье в теплом виде. Хотя остывшее оно получается не менее вкусное.