На прилавках супермаркетов видов вареной колбасы множество. От ее разнообразия так и разбегаются глаза. Это и докторская, и молочная, и чайная, и детская. Раньше покупатели доверяли производителям, ГОСТу и не задумывались о наполнителях. Однако сегодня состав этих изделий остается загадкой, что вызывает опасения. Особенно если в семье есть ребенок, нужно внимательно относиться к выбору продуктов. Ведь правильное развитие и рост малыша зависит от питания.

Вареная колбаса из утиных грудок — изысканный мясной деликатес. Изделие приготовлено без сомнительных химических добавок, консервантов и красителей, что неоспоримо принесет детскому организму только пользу. К тому же эта колбаса намного вкуснее промышленной. С ней можно делать бутерброды, давать ребенку в школу, предложить на завтрак, использовать для салатов, закусок и т.д.

Ингредиенты

— утиная грудка — 2 шт.;
— яйца — 2 шт.;
— сметана — 100 г.;
— чеснок — 2-4 зубчика;
— соль и перец — по вкусу.

Приготовление

С грудок снимаем шкурку, вымываем их и сушим.

Нарезаем кусочками и опускаем в кухонный комбайн с насадкой «лезвия».

Измельчаем мясо до однородности.

Приправляем фарш солью с перцем и добавляем яйца.

Следом наливаем сметану и пропускаем через пресс чеснок.

Взбиваем все до однородности и гладкости.

Фарш делим на 3 части и каждую помещаем на отрез пищевой пленки.

Формируем круглые колбаски.

Опускаем их в кипящую воду и варим 40 минут.

После охлаждаем их в холодильнике, снимаем пленку и сервируем к столу.