Баклажаны считаются одними из любых и популярных овощей. Благодаря структуре и специфическому вкусу, из них готовят множество разных блюд. Одним из популярных яств являются рулетики из баклажанов. О них далее и поговорим.
Начинки для рулетиков могут быть самые разные. Начиная с простых продуктов — сырно-чесночной намазки, и заканчивая экзотическими продуктами, к примеру, кусочками красной рыбы. В данном рецепте остановимся на свекольно-ореховой начинке. Такое блюдо весьма красиво и оригинально смотрится. Закуска яркая, привлекает своим внешним видом и вызывает аппетит. Стоит отметить замечательный вкус: сочетание сладенькой свеклы, острого чесночка и ореховой пикантности.
Свеклу для рецепта можно подготовить несколькими способами. Наиболее распространенный метод — варка, но гораздо вкуснее — запечь в духовой камере. Последний вариант менее распространен, хотя кроме потрясающего вкуса, запекание овощей еще и более полезный вариант.
— баклажаны — 2 шт.;
— свекла — 1 шт.;
— грецкие орехи — 6-8 шт.;
— сыр адыгейский — 100 г.;
— чеснок — 2 дольки;
— майонез — для заправки начинки;
— соль — по вкусу;
— растительное масло — для жарки
Время приготовления — варка свеклы (40 минут-2 часа в зависимости от сорта, размера и возраста овоща), вымачивание и жарка баклажанов (45 минут), оформление закуски (20 минут).
Вымытые баклажаны нарезаем длинными тонкими язычками по 5 мм. Присыпаем их солью и оставляем на полчаса, чтобы ушла горечь. После промываем и насухо просушиваем
Сковороду смазываем тонким слоем масла и нагреваем. Кладем баклажаны и жарим с двух сторон до золотистости. Если сковорода чугунная или с антипригарным покрытием, то масла для жарки потребуется меньше. Тогда баклажаны будут впитывать незначительное количество жира, при этом не пригорят
Отварную или запеченную свеклу натираем на средней терке
Добавляем натертую сырную стружку
Пропускаем через пресс чеснок
Кладем мелко измельченные орехи и наливаем майонез
Вымешиваем начинку. Ее консистенция не должна быть жидкой, поэтому майонеза добавляем умеренное количество
На край баклажанных «язычков» выкладываем свекольную начинку
Сворачиваем баклажаны рулетиками и выкладываем в сервировочное блюдо
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет