Имея в наличии такую баночку, отпадает необходимость чистить и нарезать овощи, что экономит драгоценное время. Помимо того, что на готовку первого блюда затрачиваются считанные минуты, так еще и сохраняются деньги. Ведь заправка делается летом или осенью, когда овощи стоят дешевее, чем зимой или весной. Кроме того, такая заготовка весьма целебная, т.к. приготовлена исключительно из свежих овощей насыщенных всеми полезными витаминами и минералами. Это лучшая профилактика против вирусных заболеваний.

Ингредиенты

Для заправки нужны такие продукты:

— морковь;
— помидоры;
— сладкий красный перец;
— репчатый лук;
— укроп;
— петрушка;
— соль

Примечание: зелень можно брать другую: базилик, кинзу, тархун и т.д. Все составляющие берутся в одинаковых пропорциях. В данном рецепте по 500 г., в т.ч. и соль. За исключением может быть только зелень, укроп и петрушку можно закладывать в меньшем объеме. Хотя это по вкусу.

Приготовление

Подготавливаем продукты. Овощи очищаем и вымываем. С моркови и лука срезаем шкурку, с перца удаляем семена с перегородками

Морковь натираем на терке с крупной решеткой

Через мясорубку или при помощи кухонного комбайна измельчаем сладкий перец

После перекручиваем луковицы

При помощи кухонных девайсов пюрируем томаты

Составляющие соединяем и добавляем предварительно вымытую и измельченную зелень

Все ингредиенты засыпаем солью

Перемешиваем и оставляем до полного растворения соли

Подготавливаем чистые банки, заполняем их овощным миксом и отправляем на хранение в прохладное место