Рис считается одним из важных продуктом питания, который чаще всего мы употребляем. Для славянского народа до недавних пор был известен только белый злак, но сейчас в продаже имеются и другие экзотические сорта: черный, коричневый, красный рис. В последнее время особую популярность приобретает именно красный рис, т.к. из всех видов он считается самым полезным и витаминным.

Его особенность заключается в том, что этот рис не шлифуется. Благодаря этому в нем повышается количество содержания клетчатки, сохраняется максимум витаминов и минералов. Этот богатый целебный комплекс благотворно влияет на здоровье. Укрепляются ногти и волосы, улучшается работа сердца и состояние кожи, снижается давление, предотвращается развитие анемии и артрита. Продукт укрепляет костные ткани и выводит из суставов соль. Поэтому в данном рецепте рассмотрим, как правильно варить красный рис, чтобы он получился рассыпчатым и вкусным.

Ингредиенты

— красный рис — 1 ст.;
— вода — 2,5 ст.;
— соль — по вкусу

Приготовление

Рис перебираем и убираем мелкий мусор, камушки и шелуху

Кладем в сито и промываем холодной водой

Вода сразу станет мутной, поэтому ее меняем до тех пор, пока она не станет прозрачной. На этом этапе злак можно замочить на 30-60 минут, тогда он в 2 раза быстрее сварится и лучше сохранит форму

Кладем рис в кастрюлю с толстым дном

Заливаем горячей водой, солим и доводим до кипения. С поверхности воды снимаем пенку, убавляем пламя до минимума и закрываем крышкой

Варим рис до готовности. Среднее время варки 40 минут, а если его предварительно замачивали, то 20 минут. Лишний раз крышку не открываем, чтобы не выпускать пар. Готовый рис должен стать мягким, а вся вода исчезнуть. Если он недоварился, подливаем кипяток и варим 5-10 минут

Выключаем огонь и оставляем злак томиться 10 минут. После сервируем с любым гарниром. К примеру, красный рис сочетается с мясом, рыбой, овощам, грибами, а также из него варят сладкую молочную кашу