Шанежки… название блюда, которое для многих совершено не знакомо. Представляет оно собой небольшие открытые булочки/пирожки из теста с мясом жареные на сковороде. В рецепте, конечно, практически ничего не осталось от классических шанег с глубокими историческими корнями, которые делали еще на Руси. Однако блюдо вкусное, весьма простое в приготовлении и быстро готовится. Оно не требует длительного процесса приготовления и выпекания в духовке, да и название имеет интересное.
Изначально тесто для шанег замешивалось на жире (говяжьем или бараньем) и в основном было дрожжевое. Но наше время разновидностей и интерпретаций рецептов множество! Сегодня приготовим лепешки на бездрожжевом творожном тесте со свиным фаршем.
Подают шанежки с любым соусом по вкусу, например, очень вкусно их употреблять со сметаной или чесночным соусом. Думаем, что любителям беляшией, чебуреков или пельменей такое блюдо наверняка понравится.
Освоив этот рецепт, далее можно экспериментировать. Например, в качестве начинки использовать творог или сыр, фрукты, ягоды и овощи. Также можно проводить эксперименты с тестом: дрожжевое, слоеное, пресное и т.д.
— мука — 1 ст.;
— яйца — 1 шт.;
— творог — 125 г.;
— мясо — 250-300 г.;
— репчатый лук — 1 шт.;
— соль, перец, специи — по вкусу;
— масло — для жарки
Соединяем муку, творог, яйца и щепотку соли.
Замешиваем эластичное тесто.
Мясо с луком перекручиваем на мясорубке, приправляем специями и вымешиваем.
Тесто раскатываем тонким пластом в 4-5 мм.
На него равномерно распределяем фарш.
Сворачиваем тесто рулетом.
Нарезаем его кольцами по 1-1,5 см.
В сковороде нагреваем масло и обжариваем шанежки с двух сторон по 1,5 минуте.
Сервируем их к столу в горячем виде с любыми соусами.
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет