В теплом виде консистенция творожного изделия воздушная, поэтому его можно сервировать со сметаной. А охлажденный пудинг получается как чизкейк.

Вкус выпечки мягкий и ненавязчивый. Никто из дегустирующих не догадается, что в тесто входит свекла. Поскольку в состав можно вводить самые разные ароматизирующие наполнители, которых великое множество. Например, прекрасно с творогом и свеклой будут сочетаться кусочки чернослива, дробленные орехи, ванильный сахар, изюм и прочие добавки. В данном рецепте используется мед и кокосовая стружка.

Кроме того рецепт малокалорийный, поэтому заинтересует желающих похудеть. Однако здесь следует учитывать калорийность творога, чем он жирнее, тем пудинг калорийней. А если лишние калории не пугают, то в тесто можно добавить немного сливочного масла.

Ингредиенты

— творог — 400 г.;
— свекла — 1 шт. среднего размера;
— яйца — 2 шт.;
— манная крупа — 2 ст.л.;
— отруби — 3 ст.л.;
— сметана — 2 ст.л.;
— кокосовая стружка — 2 ст.л.;
— мед — 2 ст.л.

Приготовление

Свеклу отвариваем до готовности и измельчаем при помощи блендера или терки.

К свекле добавляем творог и перемешиваем.

Насыпаем манку, отруби, кокосовую стружку и вымешиваем.

Вливаем сметану, мед, яичные желтки и снова мешаем.

Белки взбиваем до воздушной пены и вводим в тесто.

Аккуратно вмешиваем в тесто белки.

Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто.

Отправляем пудинг запекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.