Макаронно-мясная запеканка с сметанным соусом

Рецепт аппетитной и сытной макаронной запеканки с нежным соусом из сметаны
Макаронно-мясная запеканка с сметанным соусом
Время приготовления: 1 час

Макаронные изделия часто выручают, когда нет времени на приготовление сложных многокомпонентных кушаний. Это основа многих блюд, причем не только соленых, но и сладких. Но данный рецепт посвящен второму полноценному блюду — запеканки. Макароны прекрасно сочетаются со многими ингредиентами, однако классикой все же остается дуэт с мясом.

Для данного яства подойдет мясо любого сорта. Макаронные изделия применяются разной конфигурации, но красивее блюдо смотрится с формой трубочки. К тому же, запеканка — это прекрасный способ утилизировать остатки не съеденной за завтраком или ужином макарон.

Данное блюдо — это довольно простой вариант приготовления самостоятельного и сытного ужина для всех членов семьи. На его изготовление требуется минимальное количество времени, при этом запеканка получается нежной, с мягкой, но упругой консистенцией. Насыщенный вкус мяса оттеняет и подчеркивает сметанный соус, а хрустящую и аппетитную корочку придает сырная стружка. Все ингредиенты предварительно подвергаются тепловой обработке, а после укладываются слоями, создавая единое блюдо. Благодаря такому сбалансированному набору продуктов, запеканка понравится абсолютно всем.

Ингредиенты

— Макаронные изделия любой формы — 300 граммов;
— Мясо (в данном рецепте свинина) — 600 граммов;
— Сыр — 150 граммов;
— Помидоры (можно томатную пасту или сок) — 2-3 шт.;
— Сметана — 300 мл.;
— Репчатый лук — 1 шт.;
— Яйца — 1 шт.;
— Растительное масло — для жарки;
— Соль, молотый перец, пряности и специи — по вкусу

Приготовление

Мясо и очищенную луковицу пропускаем через шнек мясорубки или измельчаем блендером. Необходимо продукты преобразовать в фарш

Помидоры также перекручиваем, измельчаем блендером или трем на терке, чтобы получилось пюре

В накаленной сковороде с маслом около 10 минут при умеренном жаре обжариваем лук со свининой

Добавляем томатное пюре, насыпаем соль, пряности и перец

Перемешиваем и тушит 5 минут

Макароны отвариваем в подсоленной воде, оставляя их немного недоваренными и твердыми

Для приготовления соуса наливаем в сковороду сметану

Вбиваем яйцо и приправляем солью

Перемешиваем, доводим до кипения и убираем с плиты

В форму ровным слоем выкладываем полпорции макарон

Сверху наносим полпорции фарша

Продукты смазываем 2/3 частью соуса и немного присыпаем сыром

Повторяем слои — выкладываем макароны

Потом фарш

Поливаем соусом, но уже обильно

Щедро притрушиваем сыром

Духовку нагреваем до 180°С и отправляем кушанье запекаться на полчаса

Готовую запеканку настаиваем, чтобы схватился соус. Тогда он не вытечет и блюдо будет хорошо нарезать порционными кусочками

наша рассылка Материалы сайта 1 раз в неделю

Материалы по теме

Последние материалы сайта