Самый популярный торт в нашей стране родом из советского прошлого — торт «Медовик». Нежные медовые коржи с удивительным ароматом мёда и пропитанные воздушным кремом. Такой простой и домашний, его умеют печь все мамы и бабушки. Большой «Медовик» со свечками — душевные воспоминания детства, семейных праздников, дня рождения, и, конечно же, Нового года. Незабываемый медовый вкус и аромат ни с чем не спутаешь. Несмотря на то, что сегодня в кондитерских предоставлен большой выбор эксклюзивных десертов высокой кулинарии, «Медовик», приготовленный самостоятельно с любовью в домашних условиях, остаётся на пике популярности.
Нежное и ароматное лакомство из тонких медовых лепёшек с воздушным сливочным кремом сыскало народную любовь не только из-за изысканного вкуса, но ещё и из-за дешевизны продуктов и простоты приготовления. Поэтому «Медовик» до сих пор у многих хозяек находится в разряде одних из самых любимых десертов. Главное запомнить кулинарный алгоритм, представленный ниже в пошаговом рецепте с фото, и тогда процесс не вызовет особых трудностей, а аромат и вкус покорит с первого кусочка.
— сливочное масло комнатной температуры — 100 г;
— сахар — 100 г в коржи, 200 г в крем;
— мёд — 3 ст. л.;
— пищевая сода — 1 ч. л.;
— яйца — 2 шт.;
— мука — 400 г;
— сметана 30% жирности — 800 г.
Время приготовления: 30 минут для замеса теста, 30–40 минут для выпечки коржей, 30 минут для сборки и 2–3 часа для пропитки торта.
В ёмкость кладём нарезанное масло, сахар и мёд.
На водяной бане растапливаем продукты и перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем соду и снова вымешиваем.
Яйца взбиваем миксером до воздушной массы.
Взбитые яйца вводим в тёплую (не горячую) медовую массу.
К продуктам добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное мягкое тесто.
Делим тесто на 6 частей.
Раскатываем тесто тонким пластом, который укладываем в форму и выпекаем в духовке 7 минут при 180 градусах до золотистого цвета. Обрезки не выбрасываем, а также запекаем. Они нужны для присыпки торта. Готовые коржи охлаждаем до комнатной температуры.
Сметану соединяем с сахаром.
Миксером взбиваем сметану около 10 минут до пышности и воздушности.
На блюдо, в котором будем собирать торт, наливаем пару ложек взбитой сметаны и укладываем первый корж. Сверху кладём ещё несколько ложек крема и размазываем его по всей площади.
Собираем торт поочерёдно укладывая коржи, прослаивая их кремом.
Края изделия смазываем кремом и присыпаем весь торт измельчённой в блендере крошкой из испечённых обрезков от коржей. Даём торту пропитаться в холодильнике 2–3 часа.
Приятного чаепития!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет