Все знают вкусные и вместе с тем дорогие конфеты «Рафаэлло». Но кроме этого, нежнейший десерт и весьма калорийный, что не позволяет его часто употреблять в неограниченном количестве. Поэтому в качестве альтернативы предлагаем сделать известную вкусность на основе творога. Конечно, вкус конфет будет отличаться от оригинала, однако получатся они такие же вкусные, а главное полезные.

Этот рецепт особенно выручит многих мамочек, которым тяжело накормить малыша творогом в чистом виде. Зато от творожной конфетки с орешком внутри и кокосовой стружки снаружи не откажется ни один ребенок.

Творог для десерта желательно использовать домашний, он более жирный и влажный, поэтому шарики «Рафаэлло» будет легче скатать. Худеющие и подсчитывающие жиры, могут брать обезжиренный продукт. Но тогда нужно будет добавить немного сметаны или положить больше сливочного масла, чтобы творожная масса стала более мягкой.

Ингредиенты

— Творог 2,5 % жирности — 300 г.;
— Сливочное масло — 50 г.;
— Сахар — 50 г.;
— Кокосовая стружка — 100 г.;
— Грецкие орехи — 5-6 шт.

Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры поместите в кухонный комбайн

Насыпьте сахар и взбейте его добела

К маслу добавьте творог

Взбивайте массу до однородности и гладкости, чтобы разбились все творожные крупинки и комочки

Грецкие орехи очистите от скорлупы и слегка прокалите на чистой и сухой сковороде

В столовую ложку берите порцию творожной массы, в середину которой кладите орешек

При помощи чайной ложки сформируйте творожный шарик, чтобы орешек остался внутри

В блюдце высыпьте кокосовую стружку. Положите в нее творожный колобок и покатайте несколько раз, чтобы он со всех сторон панировался

Сложите «Рафаэлло» на дощечку и отправьте в холодильник охлаждаться на 1-2 часа. После чего конфетки можете сервировать к десертному столу со свежезаваренным кофе или чаем

Кстати, можете использовать кокосовую стружку цветную, тогда сладость будет красивее и праздничнее смотреться.