Пицца на дрожжевом тесте с грибами и помидорами

Мастер-класс по приготовлению пиццы на дрожжевом тесте
Пицца на дрожжевом тесте с грибами и помидорами
Время приготовления: 2 часа

Когда-то пицца считалась едой нищих итальянцев. Зато сегодня — это любимое кушанье миллионов людей. Ее предлагают и в дорогостоящих ресторанах, и дешевых фаст-фудах, употребляют и богатые банкиры, и бедные студенты. Это самая распространенная еда во всем мире для людей любого достатка, статуса и финансовой возможности. А сколько способов ее приготовления, вариантов начинок, видов теста… Каждый едок сможет себе выбрать пиццу по своему вкусу и предпочтению. Это, пожалуй, одно из тех блюд, рецептов которых насчитывается не десятки, а сотни. Даже ленивая хозяйка сможет приготовить пиццу используя специальную заготовку или замороженное покупное тесто.

Сегодня не пойдем в кафе полакомиться итальянской пищей, а приготовим пиццу дома самостоятельно. Основу сделаем из дрожжевого теста, а для начинки используем грибы, с сосисками и помидорами. Не смотря на то, что многие считают процесс приготовления дрожжевого теста сложным, но данный рецепт весьма прост и с ним сможет справиться любая начинающая хозяйка. Ну а начинку можно варьировать и видоизменять по своему вкусу. Главное не бояться экспериментов на кухне, поскольку пицца это именно то блюдо, в котором допустимы любые комбинирования и сочетания ингредиентов.

Ингредиенты

Тесто:

— Мука — 1 ст.;
— Молоко (37°С) — 100 мл.;
— Яйца — 1 шт.;
— Оливковое масло — 30 мл.;
— Рафинад — 1 ст.л.;
— Соль — щепотка;
— Сухие дрожжи — 10 г.

Начинка:

— Шампиньоны, сосиски молочные, сыр — по 200 г.;
— Помидоры, репчатый лук — по 1 шт.;
— Чеснок — 3 дольки;
— Майонез, кетчуп — по 2 ст.л.;
— Укусу — 1 ст.л.

Приготовление

Молоко соединяем с сахаром и дрожжами. Хорошо перемешиваем

Добавляем яйца, наливаем масло, насыпаем муку, соль, сахар

Вымешиваем тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставляем расстаиваться на 45 минут. За это время оно увеличится в 2 раза

Занимаемся начинкой. Нашинкованный лук маринуем в уксусе, 0,5 ч.л. сахаре и кипятке. Через 15 минут его отжимаем

Нарезанные шампиньоны пассируем до золотистой корочки

Сосиски нарезаем кубиками и жарим до румяности

Измельченный чеснок соединяем с кетчупом

Вливаем 50 мл воды и перемешиваем

Помидоры нарезаем кольцами

Сыр натираем на терке

Форму для пиццы смазываем маслом

Тесто раскатываем толщенной около 5-7 мм и выкладываем в форму

Отправляем основу запекаться в нагретую духовку до 220°С на 5 минут

После корж смазываем томатно-чесночной заправкой и выкладываем маринованный лук

Наносим грибы с сосисками

Кладем помидоры

Присыпаем сырной стружкой

Выпекаем пиццу в духовке при 200°С 10 минут. Хотя время выпекания индивидуально, это зависит от мощности плиты. Индикатором готовности может служить сыр: когда он расплавится и приобретет жемчужный оттенок, пицца считается готовой

наша рассылка Материалы сайта 1 раз в неделю

Материалы по теме

Последние материалы сайта