Желейные десерты готовят из разнообразных продуктов: молока, яиц, сливок, соков, кофе, какао… Вкусным и наиболее экономичным считается рецепт с использованием сметаны. В составе отсутствуют консерванты, вредные вещества и ароматизаторы, поэтому лакомство подойдет для детского меню. Сметанное желе легкое, воздушное и нежное. А чтобы оно было еще более вкусное, сметану комбинируют с разными вкусовыми добавками. В этом мастер-классе сделаем желе сметанно-шоколадное с добавлением какао порошка и крошки черного шоколада.
Жирность сметаны подойдет любая, это влияет только на калорийность десерта. Выбор шоколада зависит от вкусовых предпочтений повара и едоков. Он может быть черный, молочный или белый. Если порошок какао сладкий, то количество сахара лучше уменьшить, иначе желе получится приторно сладким. Желатин используйте быстрорастворимый. Это сэкономит затрачиваемое время до нескольких минут. При этом в холодильнике оно проведет не менее 2 часов для застывания. Учитывайте этот важный момент, если готовите угощение к определенному времени.
— сметана — 300 мл.;
— сахар — 100 г.;
— питьевая вода — 30 мл.;
— желатин — 1 ст.л.;
— какао — 1 ст.л.;
— шоколад — 50 г.
Время приготовления — 15 минут, плюс 2-3 часа для застывания.
В горячую воду засыпаем желатин.
Вымешиваем и оставляем на 5-10 минут для растворения всех кристаллов. Количество желатина влияет на плотность десерта. Чтобы лакомство было очень плотное, увеличиваем его объем в 1,5 раза. И наоборот, для более мягкого желе, уменьшаем его до 1,5 ч.л. по данному рецепту желе получается умеренной плотности.
Сметану соединяем с сахаром.
Миксером взбиваем сметану до увеличения в объеме в два раза.
Насыпаем какао и снова все взбиваем. Через фильтрацию переливаем желатин и прокручиваем продукты.
Шоколад мелко крошим и насыпаем ко всем ингредиентам.
Ложкой перемешиваем массу, раскладываем по силиконовым формочкам и отправляем в холодильник застывать на пару часов.
Украшаем десерт листиком мяты, дроблеными орехами, порошком какао…
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
Очень важно, как вы поведете себя на первом свидании — это может определить, состоится ли второе и последующие свидания
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет