Даже на молоке и без дрожжей оладушки получаются румяными с хрустящей корочкой. Молоко для рецепта подойдет цельное, концентрированное, топленое, обезжиренное. Наиболее вкусные и сдобные лепешки получаются на жирном молоке. Дрожжи заменяются содой или пекарским порошком. Подобная замена позволяет сократить время и упростить процесс готовки. Добавленное в тесто растительное масло придает изделию дополнительную нежность. По желанию можно использовать растопленное сливочное масло, тогда оладьи будут еще вкуснее. Не менее важно на структуру десерта влияет сорт муки. Обычно хозяйки используют пшеничный вид. Но ее можно полностью или частично заменить овсяной или рисовой мукой, тогда изделия получатся более плотными, а с гречневой — хрупкими.

Все используемые ингредиенты простые и доступные. Для дополнительного вкуса в тесто кладут разные добавки, начиная с молотой корицы и заканчивая фруктами и овощами. В данном рецепте сделаем оладьи с клубникой. Ягода придает нежный вкус и восхитительный аромат.

В дополнительном сопровождении клубничные оладушки не нуждаются. Здесь не понадобится сметана, джемы, варенья и т.д. Достаточно просто заварить свежий кофе, чай или налить теплое молоко.

Ингредиенты

— молоко и мука — по 1 ст.;
— яйца — 1 шт.;
— сода — 1 ч.л.;
— клубника — 100-150 граммов;
— растительное масло и сахар — по 2 ст.л.;
— соль — на кончике ножа

Приготовление

Соединяем и перемешиваем сухие составляющие: муку, сахар, соль, соду. Добавляем яйца и вливаем растительное масло

Следом добавляем молоко комнатной температуры и венчиком вымешиваем тесто до гладкой консистенции. Оно должно быть жидковатое, чтобы клубничка в нем утонула

Клубнику вымываем и высушиваем бумажной салфеткой. Отрезаем хвостики и нарезаем средними кусочками: пластинами, кубиками или дольками. Если она совсем мелкая, то ягодки оставляем целыми

Добавляем клубнику в тесто и размешиваем

В сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем и ложкой выкладываем тесто

Жарим оладьи на среднем пламени с двух боков до золотистой корочки

Готовые оладушки с клубникой сервируем к столу сразу после выпекания. В зависимости от времени года клубнику можно заменять черникой, бананами, яблоками, абрикосами и другими фруктами