Разновидностей этого изделия множество, здесь все зависит от фантазии хозяйки. Так, блины пекут простые, дрожжевые, шоколадные, американские… Пропитывают налистники заварным, сметанным, творожным или шоколадным кремом, джемом, повидлом, сгущенкой, сливками и т.д. Второстепенными ингредиентами могут быть любые ягоды, фрукты, орехи, цукаты… Помимо этого можно не ограничиваться сладкими десертными вариантами. В кулинарии огромным успехом пользуются закусочные соленые торты. Блинчики перемазывают мясным фаршем, грибной или овощной начинкой, паштетом, сыром.

Данный рецепт посвятим сладкому блинному тортику со сметанным кремом. Для его приготовления следует учесть несколько тонкостей. Во-первых, налистники печем минимально тонкие, чтобы они хорошо пропитались кремом. Во-вторых, от количества испеченных блинов будет зависеть высота изделия. Обычно в среднем достаточно 20 шт. налистников. В-третьих, чтобы крем не вытекал он должен быть тягучий, вязкий и густой.

Ингредиенты

— мука — 1 ст.;
— питьевая вода — 2 ст.;
— сметана — 2 ст.л. в тесто, 400 мл в крем;
— сахар — 1 ст.л. в тесто, 200 г в крем;
— растительное масло без запаха — 2 ст.л.;
— яйца — 2 шт.;
— банан — 1 шт.;
— соль — щепотка;
— черный шоколад — для украшения

Время приготовления — 1 час 15 минут, плюс 2 часа для пропитки.

Приготовление

Яйца вбиваем в миску

Венчиком их размешиваем, насыпаем сахар с солью и вливаем сметану

Снова вымешиваем продукты, добавляем питьевую воду и масло

Насыпаем муку и вымешиваем гладкое тесто жидкой консистенции, чтобы получились тонкие блинчики

Хорошо разогреваем сковороду, наливаем тесто и печем налистники до золотистости

Блинам даем немного остыть, а тем временем принимаемся за крем. Банан разминаем вилкой до консистенции пюре

Сметану соединяем с сахаром

Миксером или блендером ее взбиваем до подъема в объеме в 2 раза, добавляем банановую мякоть и перемешиваем

Собираем торт. На тарелку кладем блинчик и смазываем его кремом. Проделываем подобное действие со всеми налистниками

Сформированный торт украшаем шоколадной стружкой или ореховой крошкой. И для пропитки даем настояться в холодильнике 1-2 часа

Сервируем праздничный торт к десертному столу. Не смотря на то, что изделие доступное и простое, оно эффектно смотрится и обладает потрясающим вкусом