Желе — колоритный и восхитительный десерт. В кондитерском мире известно множество разнообразных его видов, поскольку это целиком творческий процесс, который зависит исключительно от вкусов. В данном рецепте расскажем как, приготовить легкое, нежное, воздушное кофейно-молочное желе в яичной скорлупе, которое способно украсить и праздничный, и ежедневный стол. Это весьма доступный и простой рецепт для самостоятельного приготовления, который не оставит равнодушным ни кофемана, ни сладкоежку.

Главное заранее подготовить яичные формочки. А для этого необходимо насобирать скорлупу, вымыть ее и высушить.

Данный элегантный десерт еще и очень полезный, т.к. его основа — молоко, которое содержит кальций. Второй не менее целебный ингредиент — желатин. Это продукт, содержащий аминокислоты, среди которых находится профилактическое средство глицин, восстанавливающий хрящи и кости.

Ингредиенты

— Молоко — 250 мл.;
— Растворимый кофе — 1,5 ст.л.;
— Сахар — 50 граммов;
— Желатин — 25 граммов;
— Палочка корицы — 1 шт. (не обязательно);
— Яичная скорлупа — 10 шт.

Приготовление

Порошок желатина помещаем в емкость

Заливаем его 50 мл теплой воды, вымешиваем и оставляем для набухания

Смешиваем сахар с кофе

Заливаем их 100 мл кипятка. Опускаем палочку корицы и оставляем на 15 минут настаиваться

Соединяем все жидкости: кипяченое молоко, набухший желатин и заваренный кофе

Вымешиваем ингредиенты

Подготовленную яичную скорлупу устанавливаем в лоточек для устойчивости и наливаем в нее желе. Десерт отправляем в холодильник на 2 часа для полного застывания

Когда желе застынет, аккуратно очищаем скорлупу, подобно как чистим отварные яйца. Желе устанавливаем на сервировочное блюдо, присыпаем кокосовой или шоколадной стружкой

Примечание: крепость кофе и количество сахара могут варьироваться от вкусов, также можно изменять оформление желе.