Песочное, галетное, рассыпчатое, сухое, бисквитное, шоколадное, ореховое, слоеное… видов печенья существует множество. Чтобы полакомиться сладким десертом, конечно, проще всего купить упаковку в супермаркете. Однако промышленная продукция не идет ни в какое сравнение с домашней выпечкой. Магазинное печенье содержит много сахара, усилителей вкуса, ароматизаторов, стабилизаторов, консервантов и прочей химии. А сладость, испеченная в домашних условиях, получается не только вкусной, но и полезной.

Из множества видов печенья, одним из самых простых и доступных является изделие на рассоле с тыквой. К тому же в данном рецепте вместо пшеничной муки используются овсяные хлопья. В сочетании таких ингредиентов печенье получается нежным и в меру хрустящим. Благодаря тыкве оно имеет красивый аппетитный солнечный цвет. Ну, а овсянка — это целебный злак, который хорошо насыщает.

Чтобы придать изделию больше аромата и вкуса в состав теста можно положить любые ароматные пряности и специи. Например, молотый кардамон или гвоздику, порошок или стружку имбиря, мускатный орех, мед и т.д. Также обогатит вкус печенья орехи, сухофрукты, крошка шоколада, сухофрукты.

Ингредиенты

— овсяные хлопья — 150 г.;
— тыква — 200 г.;
— рассол (огуречный, помидорный, кабачковый и др.) — 100 мл.;
— яйца — 1 шт.;
— растительное масло — 50 мл.;
— сахар — 50 г.

Приготовление

Овсяные хлопья измельчаем до состояния крошки при помощи кофемолки, блендера, кухонного комбайна или перекручиваем через мясорубку

Очищенную мякоть тыквы натираем на терке и соединяем с овсяной мукой и сахаром

Вливаем растительное масло и яйца. Для постного рецепта яйца не добавляем. Вместо него чуть больше подливаем рассола

Добавляем рассол и вымешиваем тесто. Рассол должен быть не перекисшим и не слишком соленым. По желанию добавляем любые ароматные специи. Оставляем массу на 15 минут, чтобы овсянка немного набухла, и тесто стало плотнее

Консистенция теста все равно останется мягкой, поэтому его раскатать скалкой не получится. Отщипываем от массы кусочек теста, скатываем шариком и придавливаем, чтобы получилась лепешка. Выкладываем ее на противень

Заполненный противень печеньем отправляем в нагретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут. Если изделие готовить 20 минут, то печенье будет мягкое, 30 минут — тверже и хрустящее