Во многих семьях самые любимые первые блюда — борщ, солянка, щи, уха. А вот грибные супчики не особо популярны. Поэтому сегодня и поговорим об этой категории блюд.

Грибные супы готовят разными способами. Это и солянки, и крем-суп, и суп-пюре, но наиболее простой — с овощами. Времени на приготовления они требуют минимум, ингредиенты доступные и бюджетные. Из овощей используют все, что имеется в холодильнике или погребе. В качестве основного составляющего, грибов, чаще всего применяют вешенки или шампиньоны. Однако наиболее ароматные и наваристые супы получаются с лесными грибами. В выборе лесных грибов тоже нет ограничений. Это и опята, и лисички, и грузди, и подберезовики, и конечно, самый благородный гриб — белый. Помимо этого допустимы не только свежие, но и замороженные, консервированные и сушеные.

В данном рецепте используются самые обычные ингредиенты: белые сушеные грибочки, зеленый горошек и картофель. Приготовив данный кулинарный шедевр, вы удивитесь выдающимся результатам. По желанию состав необходимых продуктов можно дополнить другими овощами.

Ингредиенты

— белые сушеные грибы — 30 граммов;
— картофель — 5-6 шт.;
— зеленый горошек — 200 грамм (консервированный, свежий или замороженый);
— укроп — пучок (можно использовать другую зелень по вкусу);
— приправа для супов — 1 ч.л. (не обязательно);
— соль — по вкусу;
— черный молотый перец — щепотка

Приготовление

Очищенный и нарезанный картофель заливаем водой и отправляем вариться. Способ нарезки может быть разный: кубиками, соломкой, дольками. Грибы заливаем кипятком и выдерживаем полчаса

Когда картофель будет почти доведен до готовности, добавляем в кастрюлю грибы и вливаем рассол, в котором они находились. Следом всыпаем горошек. Если он замороженный, то кладем на оттаивая, с консервированного сливаем всю воду, а свежий извлекаем из стручков

Приправляем блюдо заправкой, солью и перцем. Кладем измельченную зелень и варим не более 15 минут

Готовый суп снимаем с плиты и оставляем на 10 минут, чтобы он настоялся и приобрел аромат

После этого разливаем его по сервировочным пиалам и подаем с сухариками, гренками или тостами