Фаршируют кабачки самыми разными способами: лодочками, колечками, стаканчиками, бочонками и т.д. Наиболее распространенный вариант — кабачки в форме лодочек. Такая классика часто встречается на наших столах, но данный рецепт раскроет все секреты и тонкости приготовления фаршированных кабачков в виде «бочонков». Это кушанье наверняка придется по вкусу сторонникам фаршированного перца!

В качестве начинки мы используем мясной фарш, но его можно заменить грибами, крупами, овощами или скомбинировать несколько видов продуктов. Вариантов начинки насчитывается столько много, что угодить можно каждому едоку, и привередливому малышу, и капризной барышне, и строгому гурману, и тем, кто считает калории.

Чтобы блюдо не было сухим, в начинку добавляют соус, сметану, томатную пасту и другие ингредиенты. Кабачки желательно применять молоденькие, с нежной мякотью, мелкими семенами и тонкой кожицей. Иначе шкурку придется очищать, а сердцевину вырезать и выбрасывать.

Ингредиенты

— Кабачок — 1 шт.;
— Мясо — 200 граммов (сорт любой);
— Яйца — 1 шт.;
— Сметана или сливки — 2 ст.л.;
— Соль, молотый черный перец — по вкусу;
— Масло растительное — для жарки

Приготовление

Кабачок вымываем и разрезаем на 4 части, чтобы каждая была коло 4 см

Из каждого бочонка аккуратно вычищаем мякоть с семенами, оставляя тонкое донышко

Извлеченный кабачковый мякиш, вымытое мясо и чеснок мелко нарезаем

В сковороде разогреваем масло и кладем мясной фарш. На среднем огне обжариваем его до легкой золотистости

Добавляем в сковороду нарезанный кабачок и чеснок

Перемешиваем и жарим 5 минут. Вливаем яйцо, кладем сметану, приправляем солью, молотым перцем и любыми пряностями

Перемешиваем и через 30 секунд убираем сковороду с огня

Наполняем кабачковые «бочонки» фаршем и по желанию присыпаем сырной стружкой

Яство отправляем запекаться в нагретую до 180°С духовку на полчаса. Первые 20 минут готовим под крышкой, после ее убираем, чтобы закуска подрумянилась

Сервируем кушанье в горячем виде украсив свежей зеленью