— 1 кабачок среднего размера;
— 1 крупная луковица;
— 1 средняя морковь;
— 3-4 небольших помидора либо томатная паста;
— 2 ст.л подсолнечного масла;
— 2 ст. ложки холодной воды;
— поваренная соль по вкусу;
— пряности по вкусу;
— черный душистый перец по вкусу.
Залить в мультиварку немного подсолнечного масла. Установить программу «выпечка» или «экспесс-жарка», масло должно нагреться. Главный секрет в приготовлении кабачковой икры — предварительная обжарка. Предварительная обжарка делает ее вкус более насыщенным!
Мелко нарезать луковицу и добавить в разогретое подсолнечное масло.
Морковь нашинковать на крупной терке и отправить к луку. Обжаривать овощи в режиме «выпечка» или «экспресс-жарка» 20–25 минут.
Кабачки нарезать кубиками. В идеале для приготовления кабачковой икры лучше выбирать молодые, свежие плоды (не более 20 см длиной). Однако если в вашем распоряжении крупные зрелые плоды, то катастрофы в этом нет: просто снимите с них жесткую корочку овощечисткой и удалите крупные семена.
Томаты также нарезать.
Посолить, добавить воду и пряности. Дополнительные ингредиенты, которые можно добавить в икру, придадут ей особый вкус и своеобразную изюминку. Это может быть чеснок, пряные травы, сладкий перец или даже перец чили. А если добавить в обыденную кабачковую икру баклажаны — тогда у вас получится смешанная кабачково-баклажанная икра превосходного вкуса.
Выбрать режим «тушение» (продолжительность не менее 1 часа).
Всем известно, что кабачки — чемпионы по содержанию магния, полезного для сердца и опорно-двигательного аппарата. В них содержатся и другие витамины и полезные вещества — фосфор, аскорбиновая кислота, железо, поэтому готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
Серьезно настроенный мужчина, мечтающий о дружной семье и детях, это ли не мечта каждой представительницы слабого пола?
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет