Ингредиенты

— 0,800 кг свиного мяса
— 8 яиц (желательно куриных и свежих)
— По 100 г мягкого и твердого сыра
— Несколько веточек петрушки
— Приправы (перец, паприка сушеная и соль)
— 1 стакан муки
— 100 мл масла подсолнечного

Приготовление

Для начала займемся приготовлением всех ингредиентов. Из мяса делаем фарш. Теперь переходим к начинке: 4 яйца варим вкрутую, чистим и режем на мелкие кубики. Оба вида сыра также режем маленькими кубиками. Смешиваем их с нарезанными яйцами и измельченной зеленью. Оставшиеся 4 яйца взбиваем до однородности

Из фарша делаем одинаковые мясные шарики. Для того чтобы изделия из фарша были практически одинаковыми берем 100 граммовый стакан и наполняю его — это количество и является одной порционной долей. Ладонью немного прижимаем, делаем маленькие лепешки . Начинку ставим посередине лепешки и сворачиваем так, чтобы она оказалась внутри. Чтобы мясо не прилипала к рукам можно смачивать водой либо смазывать растительным маслом

Берем каждое изделие, смачиваем поочередно: взбитое яйцо — мука — взбитое яйцо

В сковороде нагреваем масло. Ставим в горячее масло. Жарим с обеих сторон до изменения цвета

Складываем зразы в посуду для запекания и ставим минут на 10-15 в горячую духовку

Подавать можно зразы как горячие, так и холодные, с гарниром или без