Хлеб (обычный формовой или батон) для приготовления таких бутербродов можно взять и в обычном виде, и в обжаренном. Обязательно используйте такие витаминизированные продукты, как свежая зелень и овощи. Особенно если на дворе летняя пора, которая, как правило, радует изобилием вкусной и полезной растительности, и грех не воспользоваться ее столь ценными дарами.

Ингредиенты

— хлеб пшеничный или ржаной;
— кабачки;
— помидоры;
— масло растительное — нужно только для обжаривания кабачков;
— мука — для панировки кабачков;
— мелкая соль;
— сметана и майонез в равных пропорциях (или что-то одно);
— сыр твердый (в крайнем случае, подойдет и плавленый);
— веточки свежего укропа (базилика или петрушки);
— чеснок;
— листья салата

Время приготовления — около 40 минут.

Как приготовить бутерброды с жареными кабачками и помидорами

Зелень (укроп и салат) ополосните холодной водой и разложите на тканевой салфетке, чтобы обсушить. С кабачка снимите кожуру, срежьте «попку» и плодоножку, порежьте на кружочки толщиной около 8 мм

Муку слегка подсолите, обваляйте в ней каждый кружок кабачка и обжарьте с двух сторон в небольшом количестве масла на умеренном огне, пока он не станет мягким

Пока кабачок жарится, приготовьте соус из одного помидора, чеснока, части укропа, сметаны и майонеза, соединив эти ингредиенты в чаше блендера и преобразовав в пюре

Обжаренные кружочки кабачка переложите из сковороды на столовые салфетки, чтобы бумага вобрала в себя лишнее масло, а в соус вмешайте мелко натертый сыр

Куски хлеба слегка обжарьте при помощи тостера

Примечание: если такой техники в вашем доме не имеется, обжарьте хлебушек на сковороде, предварительно обмакнув во взбитое яйцо (так он впитает меньше масла).

Помидоры порежьте тонкими колечками. Теперь, когда подготовительная работа завершена, можно приступить к формированию бутербродов

На обжаренный кусок хлеба положите зелень. На нее кружок (если маленькие, то два или три) кабачка

Кабачок полейте соусом (с чайную или десертную ложку), сверху положите колечко помидора и украсьте майонезом

Готовьте такие бутерброды в том количестве, в котором сможете сразу «истребить», поскольку оставлять их для хранения нежелательно (соус растечется, а зелень задрябнет)

Приятного аппетита!