Особый интерес к этому овощному блюду могут проявить приверженцы вегетарианской системы питания, потому как никаких продуктов животного происхождения типа мяса и рыбы в нем не задействовано. Цветную капусту для приготовления данного кушанья можно использовать и свежую, и замороженную. В любом случае ее придется сначала отварить, а уже потом запекать, дополнив другими ингредиентами. Для получения более интересного вкуса лучше взять разные виды сыров (какой-нибудь мягкий (плавленый, например) и твердый). В выборе специй тоже не стоит себя ограничивать. А вместо цветной капусты (или вместе с ней) можно использовать брокколи.
— цветная капуста замороженная — 800 г.;
— соль поваренная, молотый перец и паприка — по вкусу;
— 3 яйца;
— майонез (либо сметана) — 80 г.;
— сыр мягкий «Фетакса» и твердый «Бельстер» — по 100 г.;
— кислота лимонная — 3 щепотки;
— масло растительное.
Примечание: По желанию список ингредиентов можно расширить, дополнив сладким перцем, помидорами, луком, стручковой фасолью или морковью.
Выход: примерно 6 порций.
Время приготовления — две трети часа.
Если вы используете свежую капусту, обязательно промойте ее под водой. Затем разделите на крупные (или сразу мелкие) соцветия и бросьте в небольшое количество подсоленного кипятка. Доведя до кипения, при слабом бурлении варите буквально 7 минут, не закрывая кастрюлю крышкой. А вместе с капустными соцветиями бросьте в кипяток лимонную кислоту — она не даст овощу потемнеть. Если у вас нет кислоты, замените ее небольшим количеством обычного уксуса.
Как только капуста сварится (станет мягкой), слейте ее вместе с жидкостью в дуршлаг и промойте уже отваренный овощ под холодной водой. Если вы варили капусту в виде крупных соцветий, то теперь разделите их на более мелкие.
Форму для запекания смажьте маслицем и выложите в нее всю капусту ровным слоем. Мягкий сыр порежьте мелкими кубиками и сразу раскидайте поверх и между капустными соцветиями. Сыр твердый потрите на крупноячеистой терке.
Приготовьте заливку, взболтав яйца и смешав их с остальными ингредиентами (специями и майонезом).
Полученной жидкой смесью равномерно залейте капусту, сверху обильно посыпьте измельченным твердым сыром.
В заранее разогретую духовку отправьте заполненную форму и выпекайте при температуре равной 200 °C не более 25 минут.
К столу подавайте запеченную цветную капусту с любыми дополнениями или без них.
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
Серьезно настроенный мужчина, мечтающий о дружной семье и детях, это ли не мечта каждой представительницы слабого пола?
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет