Блины — это исконно русское блюдо наверняка готовят в каждом доме, где есть любители мучных изделий. Причем, рецептура их может быть самой разной. К примеру, помимо привычной муки (пшеничной или ржаной) запросто можно добавить какую-нибудь крупу. Это может быть горох или пшено, гречка или рис, геркулес или зерна пшеницы. Предлагаем вам приготовить блины рисово-пшеничные дрожжевые.
Невзирая на присутствие в составе этих блинов довольно-таки грубой крупы, они получаются очень мягкие и пышные. Сам рис обязательно нужно предварительно тщательно промыть и высушить (в крайнем случае, просто хорошенько протереть сухой тканевой салфеткой). В принципе, вы можете заменить крупу рисовой мукой, на вкус готовых блинов это никак не повлияет.
— сахарный песок — 40 г.;
— дрожжи хлебопекарные сухие — 10 г.;
— соль поваренная и разрыхлитель теста — по 6 г.;
— 2 яйца куриных;
— мука пшеничная в/с — около 400 г.;
— крупа рисовая (промытая и высушенная) — 80 г;
— молоко кислое — 450 мл;
— вода — 150 мл;
— масло растительное — 50 мл. в тесто + для смазывания сковороды;
— масло сливочное — 50 г
Выход: 12 толстых блинов диаметром 15 см.
Время приготовления — около 1,5 часов.
Отсыпьте в небольшую миску горстку муки и смешайте с дрожжами. Залейте чуть теплой водой, хорошенько перемешайте и оставьте на несколько минут в покое. Сливочное масло растопите (но не кипятите) и охладите. Яйца взбейте вместе с сахаром в пышную массу
Соедините в объемной емкости (кастрюле, например) все жидкие ингредиенты и смеси (яичную, дрожжевую, молоко и два вида масла), добавьте соль. Тщательно венчиком перемешайте
Рисовую крупу при помощи кофемолки преобразуйте в муку и вместе с разрыхлителем и пшеничной мукой небольшими порциями вмешайте в жидкую основу
После очень тщательного перемешивания у вас получится тесто немного гуще кефира, которое должно занимать не более половины высоты кастрюли. Закройте емкость с тестом крышкой и поставьте в теплое место (скажем, поближе к батарее) минут на сорок
За это время дрожжи активизируются и тесто поползет вверх
Перемешайте его и дождитесь повторного подъема — на это потребуется уже гораздо меньше времени (минут двадцать). Теперь можете приступать к жарке блинов. Не перемешивая содержимое кастрюли, зачерпните половником тесто и вылейте на хорошо прокаленную сковороду, политую буквально двумя столовыми ложками масла
На среднем огне обжарьте блин с обеих сторон до коричневого цвета и, сняв со сковороды, уложите на бумажные салфетки, дабы избавить его от лишнего масла
Таким же образом используйте все тесто, сложите готовые блины в стопку (или две) и подавайте к столу еще теплыми
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет