Технология приготовления такой запеканки достаточно проста. Вам нужно будет лишь измельчить сырой картофель при помощи терки, смешать его с остальными ингредиентами и выложить в форму для запекания. По желанию вы можете дополнить ее состав зеленью, луком или чесноком, мясным, грибным или рыбным фаршем. Тогда она получится еще насыщеннее, ароматнее и сытнее.

Ингредиенты

Ингредиенты для 3-4 порций блюда:

— 40 г. масла сливочного;
— килограмм картофеля;
— 90 г. сыра твердого;
— 1 яйцо;
— 30 г. майонеза;
— специи (соль, паприка, перец молотый);
— 100 г. свежей сметаны.

Для приготовления картофельной запеканки вам потребуется не более часа.

Способ приготовления

Первым делом натрите на терке с мелкими ячейками весь сыр и поделите его на две одинаковые кучки. Одну из них сразу смешайте со сметаной, майонезом и взбитым (не очень сильно) яйцом

Очистите картофель и потрите на крупной терке. Сразу вылейте в него яично-молочно-сырную смесь, приправьте специями и очень тщательно перемешайте

Форму для выпечки застелите пергаментом (или фольгой), обильно смазанным маслом. Выложите сырую заготовку для картофельной запеканки, слегка утрамбуйте и разровняйте. Посыпьте тертым сыром и по всей поверхности разложите небольшие кусочки сливочного масла

Прогрейте жарочный шкаф до 200 °C, поставьте в него заполненную форму, выпекайте 40 минут при той же температуре. В результате у вас должна получиться картофельная запеканка с сыром, покрытая красивой румяной корочкой

Аккуратно переверните готовую запеканку на полотенце, снимите пергамент (если не получается, смочите бумагу водой), переместите на блюдо

Теперь можете разрезать на удобные куски и подавать к столу, приправив сметаной или каким-нибудь соусом

Приятного аппетита!