Готовится он из сладкого дрожжевого теста, дополненного нежной заливкой, сахаром и сливочным маслом, благодаря которым на поверхности пирога образуется хрустящая карамельная корочка. Обязательно попробуйте приготовить этот сладкий пирог без начинки, вам и вашим близким наверняка понравится такое угощение к чаю.

Ингредиенты

— 300 мл. молока цельного;
— муки — 400 г.;
— 3 яйца;
— 210 г. сахара;
— сухих дрожжей — 10 г.;
— немного соли;
— масла сливочного — 150 г.;
— 4 г. ванилина.

На приготовление такого пирога вам потребуется примерно 130 минут.

Способ приготовления

Слегка нагрейте немного молока (100 мл), смешайте его с дрожжами, добавьте столовую ложку муки и столько же (20 г.) сахара. Отставьте в сторонку для активации

Тем временем растопите две трети сливочного масла и охладите до чуть теплого состояния

В глубокой миске смешайте 2 яйца, немного соли, 100 мл. теплого молока, ванилин и 60 г. сахара

Добавьте уже поднявшуюся опару, растопленное масло и, подсыпая малыми порциями муку, замесите вязкое жидковатое тесто

Прикройте его полотенцем и поставьте в тепло минут на пятьдесят для подъема. Как только тесто увеличится как минимум вдвое, примните его и переложите в форму для выпекания, предварительно застелив ее промасленным пергаментом. Поклажа не должна превышать середину высоты емкости, потому как в процессе выпекания сахарный пирог сильно поднимется

Выждите полчаса пока тесто расстоится. Затем, вооружившись палочкой, смоченной в растительном масле, сделайте много беспорядочных углублений, не доставая до дна формы

Взбейте яйцо со 100 мл. молока

Равномерно залейте этой смесью весь пирог, сверху обильно посыпьте оставшимся сахаром и разложите мелкие кусочки масла

Поставьте заполненную форму в чуть теплую духовку, установите на 190 °C температурное реле, выпекайте пирог до красивой золотистой корочки (около 35 минут)

И можете приступать к чаепитию, не дожидаясь, пока он остынет

Приятного аппетита!