А так ли всё просто на самом деле? Если честно, проще не бывает. Во-первых, здесь минимум продуктов, которые отыщутся в доме почти у каждого, во-вторых, все продукты взаимозаменяемые, к примеру: сыворотку можно заменить на кефир, ряженку или скисшее молоко. Айва запросто заменяется грушей, яблоком или тыквой, но, если у вас есть все перечисленные варианты, мы бы рекомендовали, всё-таки айву, уж очень гармонично она вписалась в букет данных ингредиентов.

Ингредиенты

— мука 420 грамм
— сыворотка 650 мл
— айва 2 штуки (в натёртом виде 157 грамм)
— сахар 1 столовая ложка
— соль 1 кофейная ложка

Приготовление

Подогреваем сыворотку до температуры примерно 36-38 градусов, всыпаем сахар, соль, ванильный сахар, дрожжи, всё хорошо перемешиваем, добавляем 7 столовых ложек муки размешиваем и отставляем в тёплое место. Хотим уточнить, наши дрожжи нуждаются в предварительном замачивании, вы же поступаете так, как того требует инструкция к вашим дрожжам

Тем временем, трём на средней тёрке айву, мы не разрезаем фрукт, а просто трём до сердцевины. В натёртом виде у нас получилось 157 грамм

Далее проверяем нашу дрожжевую смесь, на поверхности вы должны увидеть «шапку», это говорит о том, что дрожжи подействовали и можно начинать делать наши оладьи с айвой.

В более удобную посуду переливаем смесь, высыпаем натёртую айву, и постепенно начинаем всыпать муку, проверяем консистенцию. Тесто должно получиться довольно густым и если вы попытаетесь капнуть его ложкой оно будет падать порционными «лепёшками»

Когда с тестом закончите, обязательно оставьте его для отдыха, минут на 8-15, оладьи тогда получатся ещё пышнее

Сковороду разогреть до красна и налить масла растительного, если даже у вас сковородка противопригарная. Дело в том, что тесто у нас густое и попросту на сухой сковороде оладьи могут не пропечься

Оладьи получились вкусными и не обычными, несмотря на то, что это выпечка без использования яиц. Айва прекрасно дополнила вкус, и придала сочности. Если, классические оладьи, приготовленные на жидком кефирном тесте, вкусно есть со сметаной, то эти,оладьи, приготовленные на сыворотке, советуем опробовать с домашним сиропом из вишни, который замечательно компенсирует небольшое количество сахара