Возьмите на заметку этот очень простой рецепт ванильных, мраморных и шоколадных кексов. Разнообразить их вкус вы можете, добавив цитрусовую цедру или корицу, изюм или мак, орехи или цукаты.

Ингредиенты для 18 небольших кексов

— по 200 г. сахарного песка и пшеничной муки;
— 150 г. маргарина размягченного (можно заменить маслом сливочным);
— 2 крупных яйца;
— десертная ложка ванильного сахара;
— чайная ложка разрыхлителя теста;
— кофейная ложечка соды пищевой;
— 20 г. какао;
— 1/2 стакана молока (питьевого йогурта или кефира);
— немного масла растительного (для смазывания формочек)

Время приготовления кексов — 50 минут.

Как приготовить домашние кексы с разными вкусами

Хорошо размягченный маргарин соедините с сахарным песком и тщательно разотрите до получения однородной массы

Добавьте ванильный сахар и вбейте поочередно по одному яйцу

От основной части муки отсыпьте около полутора столовых ложек и пока уберите в сторонку, а в остальную добавьте соду с разрыхлителем

В яично-маргариновую массу вмешайте мучную смесь, затем влейте молоко и тщательно перемешайте до однородного состояния

Поделите пополам полученную массу, разлив в разные емкости. В одну вмешайте какао-порошок, во вторую — такое же количество (что и какао) муки. В силиконовые формочки вложите хорошо промазанные маслом бумажные подложки

Заполните формочки на 2/3 следующим образом:

— 6 формочек только белым тестом — получатся ванильные кексы;
— 6 формочек только коричневым тестом — получатся шоколадные кексы;
— 6 формочек заполните, поочередно вливая примерно по кофейной ложечке белого и коричневого теста — получатся шоколадно-ванильные кексы (то есть мраморные)

Составьте заполненные формочки на противень и сразу отправьте на 30 минут в уже прогретую до t = 190 °C духовку

О готовности кексов подскажет красивая золотистая корочка и достаточно упругая плоть. Выньте противень на стол и дайте кексам слегка остыть

Затем извлеките вместе с бумажными подложками из силиконовых форм и подавайте к столу. По желанию можете еще присыпать кексы сахарной пудрой или покрыть помадкой/глазурью

Приятного чаепития!