Кстати, таким способом вы можете приготовить филе и любой другой представительницы водной стихии. Вкупе с другими ингредиентами даже самая сухая или очень жирная рыба получается достаточно нежной, мягкой и сочной. Для приготовления этого блюда порционно используйте небольшие по объему (от 150 мл. до 300 мл.) керамические или термостойкие стеклянные емкости. В них и формировать блюдо удобно, и есть уже готовое тоже достаточно комфортно.

Ингредиенты для 5 порций

— тушка филе морского языка весом в 400 г.;
— 400 г. свежего картофеля;
— 100 г. «Голландского» сыра;
— небольшая головка лука репчатого;
— крупный помидор;
— специи;
— немного оливкового масла

Время приготовления — 1 час.

Как приготовить морской язык с картошкой в духовке в порционных формах

Рыбное филе тщательно промойте и оботрите насухо салфеткой. Порежьте маленькими кусочками (2 см. х 2 см. или 3 см. х 3 см.), сложите в миску, приправьте специями, перемешайте и отодвиньте в сторону

Потрите сыр крупной стружкой. Помидор ополосните, удалите из него плодоножку и нарежьте мелкими кубиками

Картошку очистите, порежьте маленькими нетолстыми (не более 5 мм) брусочками и сразу замочите в холодной воде — так в овоще останется меньше крахмала. Лук нашинкуйте помельче, хотя, это дело вкуса

Формы для запекания смажьте маслом (дно и стенки до самого верха)

Выложите слоями подготовленные продукты в следующем порядке:

1. Лук

2. Картошка — приправьте ее специями

3. Кусочки морского языка

4. Измельченный помидор

5. Тертый сыр

Если хотите, чтобы ваше блюдо получилось сочным и нежным, налейте в каждую формочку немного готового бульона (буквально по паре столовых ложек) или воды. Поставьте заполненные формочки на противень, накройте фольгой и отправьте в духовку (обязательно сначала прогрейте ее до 210 °C)

Через 15 минут снимите фольгированный лист с формочек и оставьте еще не готовое блюдо в духовке минут на двадцать пять. Ориентируйтесь на готовность картошки. Как только она станет мягкой, блюдо готово

Подавать его к столу желательно в горячем виде прямо в формах. А если вам такой вариант подачи покажется неудобным, можете переложить содержимое формы на тарелку

Приятного аппетита!