Как известно, никакая зелень (будь то укроп, петрушка, базилик или щавель) не подлежит длительному хранению. Стало быть, если вы вдруг стали обладателем большого количества сей витаминизированной растительности, следует позаботиться о ее сохранении, причем желательно без потери ценных качеств. И наиболее подходящий способ сохранения – это, конечно же, заморозка.
Сегодня речь пойдет о том, как правильно заморозить такую приятную на вкус зелень, как щавель. Ведь и в зимнее время, когда его невозможно нигде приобрести, тоже хочется хотя бы изредка отведать пирогов с щавелем или щей. Так что, если вы по случаю раздобыли несколько пучков этой кисловатой на вкус травки, обязательно сберегите ее в своей морозильной камере. Тем более что сделать это проще простого.
Итак, помимо самого щавеля, для работы вам дополнительно понадобится еще и инвентарь:
— острый нож;
— дуршлаг;
— разделочная доска;
— тканевое или бумажное полотенце;
— просторная миска;
— пластиковый контейнер;
— силиконовые формочки;
— блендер;
— мешочки для заморозки (или обычные одноразовые).
Весь щавель переберите, удалив сильно поврежденные и совсем увядшие листья. Кухонную мойку (в крайнем случае таз) наполните холодной водой и отправьте в нее щавель. Вынимая из общей кучи по несколько листьев, ополаскивайте их под проточной водой и сразу складывайте в дуршлаг
Когда излишки воды стекут с зелени, разложите ее на полотенце и оставьте просыхать. Можете накрыть вторым полотенцем или любой тканью и свернуть в рулон буквально на минуту
Слегка обсохший щавель соберите в пучок и отрежьте стебли
Порежьте листья узкими полосками, сложите в чашку и слегка помните. Стебли поломайте, сложите в чашу блендера и преобразуйте в кашицу (для облегчения процесса можете влить немного воды)
Часть измельченных листьев сложите (поплотнее) в контейнер, а часть – в мешочки и сразу сверните плотной колбаской или сформируйте в виде плоского брикета. Кашицу из стеблей разложите по силиконовым формочкам. Накладывайте в емкости или мешочки столько щавеля, сколько вам понадобится для приготовления какого-то одного блюда, чтобы не подвергать его многократному размораживанию
Теперь все, что остается сделать – это разместить упакованный щавель в морозильную камеру для заморозки
Приятных вам хлопот!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Серьезно настроенный мужчина, мечтающий о дружной семье и детях, это ли не мечта каждой представительницы слабого пола?
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет