Если вам нравятся восточные сладости, то с таким лакомством, как козинаки вы уж точно знакомы. Это кушанье интересно, прежде всего, тем, что приготовить его можно из любых орехов и семян (подсолнечника, кунжута, тыквы), причем в разных сочетаниях. В качестве сладкого скрепляющего компонента при приготовлении козинаков используют мед вкупе с сахарным песком (пропорции их могут быть разные). Так что, если вы еще не испробовали свои силы в приготовлении столь распространенной восточной сладости, попробуйте для начала сделать самый простой вариант этого лакомства — домашние козинаки из семечек и арахиса. Для их приготовления вы можете использовать мед любого качества (жидкий, густой, засахаренный). А если вы добавите еще немного лимонной кислоты, то сладкое лакомство приобретет приятную кислинку. По желанию в качестве вкусовой добавки и дополнительного аромата можете использовать корицу или ванилин.
— 100 меда;
— 140 г. сахарного песка;
— 220 г. очищенных семян подсолнуха;
— 130 г. арахиса обжаренного и очищенного от шелухи;
— 2 г. лимонной кислоты (по возможности желательно заменить ее столовой ложкой свежего лимонного сока)
Еще запаситесь буквально парой столовых ложек масла растительного (оно пригодится для смазывания формы и пергамента).
Вы можете приготовить козинаки из одних только семечек или орехов либо заменить что-то кунжутом. На технологию приготовления это никак не повлияет.
Время приготовления козинаков — максимум 90 минут.
Очищенные семечки высыпьте в сковороду и на сильном огне, постоянно помешивая, слегка обжарьте (до симпатичного золотистого оттенка)
Если вы будете использовать сырые орехи, то сначала прокалите их и удалите шелуху.
Нагрейте мед и засыпьте в него сахарный песок вместе с лимонной кислотой. Прокипятите сладкую смесь на умеренном огне минуты четыре
В сковороду к обжаренным семечкам всыпьте орехи и перемешайте. Затем влейте медово-сахарный сироп и снова очень тщательно перемешайте
Силиконовую форму смажьте маслом, выложите в нее всю смесь, разровняйте и хорошенько утрамбуйте. Оставьте в таком виде
Минут через двадцать пять или тридцать опрокиньте заполненную форму на промасленный пергамент и извлеките уже слегка застывшие и остывшие козинаки. Острым ножом порежьте на куски и оставьте для основательного застывания
Затем переложите на тарелку и приступайте к наслаждению вкусным лакомством
Приятно похрустеть!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
Очень важно, как вы поведете себя на первом свидании — это может определить, состоится ли второе и последующие свидания
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет