Казалось бы, нет ничего проще, чем приготовление яичницы. Но и для сотворения такого примитивного блюда в некоторых случаях необходимо следовать определенным требованиям. К примеру, приготовление яичницы-болтуньи требует четкого практически ежесекундного контроля, не позволяющего отлучиться от сковороды даже на короткое мгновение. Зато результат таких стараний может порадовать всякого гурмана, который любит и почитает блюда из яиц. Помимо основного продукта при приготовлении болтуньи можно использовать различные дополнения. Это могут быть мягкие колбасные изделия (сосиски, вареная колбаса или сардельки), рыба, сыры (любые твердые, но с плавленым сырком данное блюдо получается нежнее), зелень, мякоть мясистых томатов и лук.

Ингредиенты для 1 порции блюда

— куриное яйцо (категория «Отборное») — 1 шт.;
— специи — по вкусу;
— майонез любой жирности — 1 десертная или чайная ложка;
— колбаса вареная (с жиром или без, не имеет значения) и плавленый сыр — по 30 г.;
— растительное масло (можно сливочное) — столовая ложка

Время приготовления — 10 минут.

Способ приготовления яичницы-болтуньи с сыром и колбасой

Колбасу и сыр потрите на мелкой терке — это обязательно, иначе блюдо не получится нежным

Яйцо взболтайте при помощи вилки (не сильно, нужно чтобы желток перемешался с белком, и не более), смешайте с измельченным сыром, колбасой, специями и майонезом. Соли бросьте совсем чуть-чуть (буквально одну щепотку) или вообще можете не добавлять, поскольку блюдо итак получится солоноватым за счет остальных составляющих. По желанию добавьте мелко порубленную зелень

Нагрейте масло в сковороде и влейте яичную смесь

Как только края смеси начнут белеть (а это займет не более 10 секунд), перемешайте содержимое сковороды

Дальше готовьте яичницу-болтунью на небольшом огне, перемешивая постоянно, не более 1 минуты. Масса должна остаться очень нежной

Готовую болтунью с сыром и колбасой сразу переложите на тарелку и подайте еще горячей к столу

Или можете просто выложить на ломтик хлеба, сделав из яичницы-болтуньи бутерброд.

Приятного аппетита!