Домашний рецепт лазаньи – упрощенный вариант из вполне доступных в продаже продуктов. Основой для этого рецепта послужат листы для лазаньи с итальянскими специями домашнего приготовления и два соуса – мясной и бешамель.

Ингредиенты

1. 1 стакан с горкой муки
2. ½ луковицы
3. ½ кабачка
4. 250 г свинины
5. 2 помидора
6. 1 ч. л. специй (тмин, розмарин, базилик, орегано)
7. 1 яйцо
8. 4 дольки чеснока
9. 120 г пармезана
10. Масло для жарки
11. 70 мл молока
12. 20 г сливочного масла
13. Соль

Порядок приготовления

1. В глубокой миске смешайте муку, сырое яйцо, немного соли и смесь специй. Пару ложек муки оставьте для соуса бешамель.

2. Заместите тугое тесто для домашних листов для лазаньи.

3. Тесто распределите на 3 части и поочередно раскатайте тонкими листами.

4. В большой кастрюле с кипящей водой по очереди проварите листы по 5 минут каждый.

5. Мясо перекрутите на мясорубке с половиной луковицы.

6. В растительном масле поджарьте свежий луковый фарш.

7. Помидоры потрите на терке, отделив кожуру.

8. Добавьте тертые томаты к жареному мясу и выдавите в смесь чеснок. Все смешайте, присолите и тушите, пока мясной соус для лазаньи не загустеет. Так вы получите простой и быстрый мясной соус для лазаньи.

9. Половину помытого кабачка порежьте сначала тонкими кольцами, а потом каждое из них разрежьте еще пополам.

10. Поджарьте кабачки слегка в масле с двух сторон.

11. Пармезан ;) натрите на терке тонкой стружкой.

12. В ковшике растопите масляный кубик, влейте молоко, подогрейте и растворите пармезановую стружку. Добавьте чуточку соли, и вы получите соус бешамель домашнего приготовления.

13. Уложите первый слой отваренного теста в покрытую маслом форму. Выложите половину жареного фарша с томатами.

14. Смажьте слой теплым соусом бешамель и разложите слоем кусочки кабачка. Накройте вторым тонким листом.

15. Повторите такой же слой мясной начинки с овощами снова и покройте все третьим листом теста со специями.

16. Выпекайте домашнюю лазанью с мясной начинкой в духовке, пока листы лазаньи не подрумянятся. Половину времени приготовления блюдо лучше накрыть фольгой или крышкой для формы.

17. Готовая лазанья с мясным соусом и кабачками подается к столу в разогретом виде. Начинка должна оставаться сочной, а приготовление в духовке займет всего лишь 15-20 минут.