Вкус фасоли в этих кексах совсем не ощущается (особенно если дополнить их небольшим количеством орехов), и вряд ли кому удастся догадаться, из чего они состоят. Для приготовления такой выпечки годятся семена бобов любого сорта (красные, чёрные, крапчатые или белые). И если вы отважились опробовать этот рецепт фасолевых кексов, то для начала на ночь замочите сухие семена (разумеется, предварительно ополоснув их) в холодной воде, а утром отварите до готовности — это может занять от 40 до 70 минут. Замачивание в данном случае имеет немаловажное значение. Во-первых, пропитавшись за несколько часов влагой, фасоль быстрее сварится; во-вторых, во время замачивания вода растворяет вещества, которые способствуют газообразованию в человеческом организме и мешают нормальному пищеварению.
— фасоль варёная — примерно 200 г (или 100 г сухой);
— яйцо куриное не очень крупное;
— разрыхлитель и сушёная лимонная цедра — по 1 кофейной ложечке;
— масло сливочное размягчённое и арахис обжаренный — по 40 г;
— песок сахарный — 40 г;
— какао-порошок — 2 десертные ложки;
— соль мелкая — щепотка;
— пудра сахарная — горстка.
Примечание: вместо какао-порошка можете использовать растопленный шоколад или мелкие кусочки шоколада. В качестве дополнительного вкуса и аромата добавьте мак, имбирь или ванилин. Если хотите приготовить постные фасолевые кексы, яйцо замените бананом (он прекрасно справляется с ролью связующего ингредиента), а сливочное масло — растительным. Если желаете сделать свои кексы конкретно диетическими, вместо сахарного песка используйте сахарозаменитель либо мёд.
Выход: 7 маленьких умеренно сладких на вкус кексов с ароматом орехов.
Время приготовления: не более 50 минут.
Начните с включения духового шкафа, установив реле температурного режима на 200 °C. А пока духовка разогревается, займитесь приготовлением теста для кексов. Белок, выделенный из куриного яйца, соедините с солью и с помощью миксера взбейте в очень плотную пену.
Желток же вместе с отваренной фасолью, мягким маслом, сахаром и орехами сложите в чашу блендера и перебейте в однородное пюре. Если у вас получится совсем густая масса с крупными крупинками, влейте немного кефира или молока (20–30 мл.). В крайнем случае используйте воду.
Полученную массу переложите в миску, добавьте сухие ингредиенты (то есть цедру, какао и разрыхлитель), хорошенько перемешайте.
В несколько приёмов введите в фасолевую смесь взбитый в пену белок.
Разложите полученное тесто для кексов в мелкие силиконовые формочки и выпекайте около получаса, поместив в хорошо прогретую духовку.
Готовые кексы из фасоли извлеките из формочек и поместите для остывания либо на полотенце, либо на решётку.
К столу шоколадно-фасолевую выпечку подавайте в остывшем виде, присыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет