Куриное мясо, как известно, очень полезный продукт, рекомендуемый докторами для диетического питания. Но, к сожалению, не вся куриная тушка отличается нежностью и сочностью. Самая мясистая ее часть — грудка — характеризуется сухостью. Следовательно, нужно научиться грамотно ее готовить, сочетая с дополнительными ингредиентами, которые могли бы придать мясу некоторую сочность, сделав его чуточку нежнее.
Сочетание курицы и грибов (предпочтительно шампиньонов) в этом блюде дает совершенно потрясающий аромат и вкус. А сметанный соус делает суховатую куриную грудку намного нежнее. В принципе, грибы вы можете использовать любые, а часть сметаны по желанию заменить майонезом. Слишком много (по разнообразию и количеству) специй и приправ класть в это блюдо не стремитесь, дабы не заглушить вкус ключевых продуктов.
— молотый перец, паприка, соль, чеснок и лук репчатый — по вкусу;
— куриная грудка — 540 г.;
— шампиньоны — 400 г.;
— твердый сыр — 80 г.;
— сметана — 240 г.;
— мука пшеничная — 30 г.;
— масло растительное — около 80 мл;
— бульон куриный (или вода) — стакана два.
Время приготовления — около 50 минут.
Хорошо промытую и обтертую насухо куриную грудку (можете ее предварительно еще отбить) порежьте мелкими тонкими кусочками и запанируйте в сухой смеси из муки, паприки, соли и молотого перца. В сковороду налейте масло и на самом большом огне обжарьте эти кусочки до образования корочки (3-4 минуты)
Мелко нашинкуйте лук и чеснок. Грибы порежьте тонкими пластинками
Выньте из сковороды обжаренную курицу, а вместо нее бросьте шампиньоны
На сильном огне выпарите из них влагу, затем добавьте лук с чесноком, масло, обжарьте минут пять
Выложите к грибам курицу, продолжите обжаривать теперь уже все вместе — еще минут пять-семь
Тем временем приготовьте соус, соединив измельченный на терке сыр, сметану, бульон и немного соли
Залейте им содержимое сковороды, и под крышкой тушите до готовности курицы и грибов (то есть 15-20 минут)
К столу подавайте куриную грудку с грибами в сметанном соусе вкупе с каким-нибудь гарниром
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет