Для изготовления закуски подходят сладкие сорта лука (небольшого размера). Если у вас в наличие большие плоды — поделите их на 2 или 4 части, не срезая точку роста (чтобы пластинки « рассыпались» и лук сохранил свою форму).

Благодаря тому, что в состав рецепта входит свекла, содержимое банки окрашивается в приятный розовый цвет, что делает заготовку более красочной и привлекательной. Кусочки ядреного лука помогут разнообразить и повседневное меню, и праздничный банкет.

Яркий лучок можно подавать к шашлыку, отварной птице, картофельному пюре, рыбе-гриль или с вареной форелью. Она отлично сочетается со свежей зеленью и другими закусками.

Ингредиенты на 500 мл

— лук (350-400 грамм);
— свекла (30 грамм);
— душистый перец и гвоздика (по 2 шт.);
— яблочный уксус (2 ст.л.);
— вода (200 мл);
— соль (1 ч.л.);
— сахар (1 ст.л.)

Приготовление

1. Подготавливаем рассол: наливаем в миску рекомендованную норму воды, добавляем подсластитель, поваренную соль и специи

2. Вводим в тару несколько кусочков свеклы. Ждем, когда масса закипит

3. Очищаем репчатый плод от шелухи. Если луковицы крупные, делим их на несколько частей. Опускаем заготовку в кипящий настой. Варим массу 5-6 минут

4. Отправляем содержимое миски в предварительно прогретую банку, стараемся максимально ее заполнить

5. Наливаем рекомендованное количество яблочной кислоты (6%)

6. Герметично закупориваем маринованный лук и переворачиваем, покрываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания

Храним яркую заготовку в темном кухонном шкафу или кладовой