Этот довольно-таки простенький суп с зажаркой на сале вы можете готовить не только с пшённой крупой. Гречка и овсяные хлопья, рис и булгур тоже хорошо впишутся в состав такого блюда. Для приготовления шкварок подойдёт свежая или солёная свиная прослойка (подчеревок), содержащая и мясо, и сало примерно в одинаковых пропорциях либо какие-то обрезки сала с мясной прослойкой.
— обрезки свиной прослойки — 160 г;
— по маленькой морковке и луковице;
— лавровый лист;
— пшено — треть стакана;
— специи — по вкусу;
— картофель — 2 небольшие клубня;
— замороженный болгарский перец (красного и зелёного цвета), порезанный соломкой;
— вода — 1,3 литра.
Примечание: не будет лишней в таком супце мелко порезанная зелень (её лучше всего бросить в кастрюлю с уже готовым супом или прямо в тарелки), помидор и томатная паста (их можно добавить в процессе обжаривания овощей).
Выход: примерно 5 порций.
Время приготовления: 40–45 минут.
Сначала подготовьте все продукты. Порежьте луковицу так, как вы делаете это для любого другого супа. Морковь же потрите на тёрке с ячейками среднего размера. Картошку очистите и порежьте кубиком, бруском или пластинками (это уже на ваше усмотрение).
Пшено тщательно промойте и, залив горячей водой, перемешайте, оставьте в таком виде минут на пять. Обрезки прослойки порежьте мелким кубиком или соломкой (да, собственно, можете и на мясорубке прокрутить).
Теперь приготовьте зажарку из шкварок и овощей. Измельчённую прослойку выложите на горячую сухую сковороду, на умеренном огне вытопите до образования жидкого жира и коричневых кусочков (шкварок). Если ваша прослойка оказалась слишком жирной (то есть с большим количеством сала), слейте часть растопленного жира в какую-нибудь миску (потом пожарите на нём, например, картошку). Если же, наоборот, на вашей прослойке очень мало сала, влейте в сковороду немного какого-нибудь масла (растительного, к примеру). Добавьте к шкваркам измельчённые овощи (морковку с луком и перцем) и обжарьте уже всё вместе пару минут.
А пока шкварки с овощами томятся в сковороде, попутно вскипятите в кастрюле воду в объёме 1,3 литра. Загрузите всё сразу в кастрюлю (картошку, пшено, откинутое на сито, и зажарку) с водой и, перемешивая время от времени, варите при слабом кипении. Не забудьте бросить и лавровый лист.
Минут через пять добавьте в кастрюлю специи. Варите суп до готовности крупы и картошки (в целом это займёт от 15 до 20 минут в зависимости от толщины нарезки овоща). Пшённый суп со шкварками готов.
Разливайте его по порционным тарелкам и подавайте к столу.
Примечание: если пожелаете, добавьте в тарелку немного зелени, сухарики, сметану или майонез (это на любителя).
Приятного аппетита!
Такие вкусные крокеты из творога с изюмом украсят любое чаепитие. Кроме того, подобное творожное угощение придётся по душе не только взрослым, и детям
Если вы любите разного рода макаронные изделия, то крахмальная лапша с паприкой (или любой другой приправой) сможет разнообразить ваше ежедневное меню
Часто бывает, что по неосторожности или в силу ряда других причин почти готовое блюдо становится абсолютно несъедобным. Времени и продуктов на приготовление нового почти нет. Что делать?
Даже простенький витаминный салат с пекинской капустой, заправленный растительным маслом и соком свежего лимона, может с лёгкостью взбодрить истощённый авитаминозом организм, придав ему сил и энергии
Если вы предпочитаете питаться не только вкусной, но ещё и здоровой пищей, то рецепт фруктового салата с пекинской капустой станет для вас настоящей находкой
Чтобы приготовить такое блюдо, как перепелиные яйца с овощами и сосиской, запечённые в духовке, вам потребуется чуть более получаса. Оно может стать для вас отличным вариантом полноценного завтрака или не очень плотного ужина
Блюда, в которых сочетаются такие ингредиенты, как куриное мясо и грибы, всегда привлекают своим неповторимым вкусом. А если этот тандем дополнить ещё ароматными специями и овощами, то можно получить просто бесподобного вкуса блюдо
Как часто приходится слышать от подруг и знакомых о том, что их полнота передалась по наследственности и что во всём виноваты гены. Так ли это на самом деле или «прикрываться» дурной наследственностью удобнее, чем следить за суточной нормой потребляемых калорий?
Все помнят добрый советский мультик, в котором жаба несколько раз повторяет с умным видом: «… поели, надо поспать! Поспали, надо поесть!» А ведь не только животным, но и «человеку разумному» присуще такое поведение — после приёма пищи отдаться в объятия Морфея. Почему?
Одно из первых, на чём при встрече заостряется сразу внимание, — опрятный вид, который невозможен без чистых, аккуратно уложенных волос. Для девушек иметь красивую, пышущую здоровьем шевелюру — почти что вопрос чести. Но возможно ли быть её счастливой обладательницей, если мыть волосы каждый день?
Современные учёные и психологи сходятся во мнении, что лень — это скорее «признак гениальности», нежели порок, с которым надо бороться. С ними в этом вопросе солидарны и все гениальные лентяи. Но вот как быть «гениальным» хозяйкам, которым и семью кормить надо, и о своей фигуре не полениться позаботиться?
Пшённый суп со шкварками — прекрасный вариант быстрого в приготовлении и лёгкого по содержанию первого блюда, с которого можно начать обеденную трапезу
Такие вкусные крокеты из творога с изюмом украсят любое чаепитие. Кроме того, подобное творожное угощение придётся по душе не только взрослым, и детям
Если вы любите разного рода макаронные изделия, то крахмальная лапша с паприкой (или любой другой приправой) сможет разнообразить ваше ежедневное меню
Часто бывает, что по неосторожности или в силу ряда других причин почти готовое блюдо становится абсолютно несъедобным. Времени и продуктов на приготовление нового почти нет. Что делать?
Поссорились из-за пустяка. Наговорили кучу лишнего. Расстались. Стало невыносимо тяжело. Главный советчик — гордость — не позволяет позвонить первым. Время бежит. Чувства не остывают. Вопрос: а он так же любит, или успел разлюбить? Ответ зашифрован в поведении «бывшего»
Даже простенький витаминный салат с пекинской капустой, заправленный растительным маслом и соком свежего лимона, может с лёгкостью взбодрить истощённый авитаминозом организм, придав ему сил и энергии
Если вы предпочитаете питаться не только вкусной, но ещё и здоровой пищей, то рецепт фруктового салата с пекинской капустой станет для вас настоящей находкой
Чтобы приготовить такое блюдо, как перепелиные яйца с овощами и сосиской, запечённые в духовке, вам потребуется чуть более получаса. Оно может стать для вас отличным вариантом полноценного завтрака или не очень плотного ужина
Блюда, в которых сочетаются такие ингредиенты, как куриное мясо и грибы, всегда привлекают своим неповторимым вкусом. А если этот тандем дополнить ещё ароматными специями и овощами, то можно получить просто бесподобного вкуса блюдо
Часто бывает так, что вроде и питание исключительно правильное, и регулярные посещения фитнес-клуба, и разгрузочные дни, даже утренняя гимнастика в распорядке дня имеется, а борьба с лишним весом всё продолжается и продолжается… Нередко виной тому являются привычки, на которые мы не обращаем внимания. Но именно они играют решающую роль в битве за стройную талию
Нередко бывает так, что желание вздремнуть хотя бы часок не даёт покоя весь день, а когда долгожданный миг наступает, срабатывает «закон подлости» — сон никак «не приходит». Счёт барашек давно перевалил за вторую сотню, а в объятия Морфея всё никак упасть не получается… Но, к счастью, есть другие более действенные способы уснуть
Чтобы избавиться от лишнего веса девушки и женщины мучают себя изнурительными тренировками, «наказывают» себя монодиетами и суточным голоданием, принимают пищу по калорийным весам и в строго отведённое время. Верхом издевательства над своим несчастным организмом — отказ от пищи после 18:00