Приготовить это блюдо самостоятельно не так уж и сложно, следует только запастись немного терпением и следовать предложенным инструкциям.
1. 3 крупных баклажана;
2. 400 г говядины;
3. 1 болгарский перец;
4. 2 средних луковицы;
5. 2 больших помидора;
6. Пучок свежего базилика;
7. Рафинированное растительное масло;
8. 1 небольшой горький перец;
9. 1 ст. л. сахара (без горки);
10. 2 зубчика чеснока;
11. 2 ст. л. томатной пасты;
12. Соль – по вкусу.
Из этого набора продуктов получится 8 больших порций ислим кебаб.
Время приготовления – 2,5 часа.
1. Баклажаны обрезать с торцов. Нарезать их вдоль на тонкие (не более 1 см шириной) пластины. Крайние (боковые) части отложить отдельно – они пригодятся для начинки.
2. Каждую баклажанную пластину посыпать солью, но не переусердствовать, чтобы блюдо не вышло слишком соленым. Соль нужна, чтобы из овоща вышло как можно больше влаги, а горечи современные сорта баклажан практически не содержат.
3. Сложить нарезанные пластины в дуршлаг, а сверху поставить гнет. В таком состоянии оставить баклажаны на 1,5 часа.
4. Отрезанные боковые части баклажан измельчить ножом.
1. Мясо нарезать мелкими кубиками.
2. Нарезать кубиками лук, болгарский и горький перец, помидоры.
3. Порубить мелко базилик.
4. Обжарить на раскаленном растительном масле сначала мясо, а после появления на нем коричневой корочки добавить лук, соль, болгарский и горький перец, помидоры, мелконарезанные боковые части баклажан, сахар.
5. Потушить все 10 мин. под крышкой. Затем добавить базилик и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить смесь еще 3 мин.
1. Баклажаны вынуть из-под гнета и обсушить каждую пластину бумажным полотенцем.
2. Обжарить баклажаны на раскаленном гриле с двух сторон.
3. Для удобства формирования узелков можно воспользоваться небольшой тарелкой полусферической формы. Дно тарелки застелить тремя баклажанными пластинками и заполнить середину получившегося цветка готовой начинкой.
4. Собрать края лепестков к центру и уложить получившийся узелок этими краями вниз на дно силиконовой формы.
5. Развести томатную пасту в 150 мл воды (можно заменить пасту томатным соком) и залить ею получившиеся баклажанные узелки, а по-турецки – ислим кебаб.
6. В разогретой до 180 градусов духовке довести блюдо до готовности. На это потребуется 30 минут.
Традиционно к этому блюду подают рис. Необыкновенно вкусное блюдо.
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
Серьезно настроенный мужчина, мечтающий о дружной семье и детях, это ли не мечта каждой представительницы слабого пола?
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет