Невероятно мягкие и рассыпчатые коржи в сочетании с очень вкусной начинкой из густой вареной сгущенки, сметаны, масла и ванилина — несравнимое удовольствие! Если вы составляете праздничное меню и не знаете, какой торт лучше выбрать, то попробуйте приготовить этот незатейливый рецепт. Есть вероятность, что именно он займет почетное центральное место на праздничном застолье.

Ингредиенты

Тесто:

— 600 г хлебопекарной муки;
— 3 куриных яйца;
— 200 г мелкокристаллического сахара;
— 3 ст. л. натурального цветочного меда;
— 1/4 пачки крестьянского сливочного масла;
— 12 г пищевой соды + столовый уксус (для гашения);

Крем для коржей:

— 1 ст. сметаны;
— 1 баночка сгущенки (отварить);
— 0,5 пачки крестьянского сливочного масла;
— ванилин.

Для украшения:

— 1/2 плитки горького шоколада;
— песочная крошка.

Этапы приготовления

Этап 1. Растопите указанное в рецептуре количество сливочного масла. Для этого возьмите удобную емкость, порубите масло кусочками, и слегка помешивая ложкой, доведите его до полного растворения. Желательно это делать на медленном огне. Как только масло станет нужной консистенции, уберите его с газовой плиты и подождите до полного остывания.

Этап 2. Сливочное масло остыло и пришло время приготовить тесто. Для этого возьмите удобную кастрюлю, и перелейте в нее растопленное масло комнатной температуры

Этап 3. Далее, разбейте яйца, добавьте натуральный мед и сахар в указанных выше пропорциях. Эти ингредиенты перемешайте венчиком или удобной деревянной ложкой до однородности

Этап 4. Пищевую соду погасите столовым уксусом и только после этого добавьте в жидкое тесто

Этап 5. Добавьте частями просеянную муку. Внимание! Тесто должно получиться не жидкой консистенции, а достаточно упругое и эластичное. Поэтому по мере необходимости, можете добавить в него еще немного муки

Этап 6. Готовое тесто поделите на одинаковые кусочки. В нашем случае, торт будет состоять из 7 коржей. Каждый кусочек обмакните в муку и раскатайте в округлый тестовый пласт. То же самое проделайте и с остальными кусочками

Этап 7. Для выпечки коржей разогрейте духовку до 180–200 градусов. Выпекайте заготовки 7–10 минут. Затем пока коржи еще мягкие, сразу подрежьте края, они пригодятся для украшения торта. Для этого используйте кухонную тарелку нужного диаметра

Этап 8. Аккуратно подрезанные коржи выложите на тарелку и обильно смазывайте кремом. Для крема смешайте сметану, сливочное масло комнатной температуры, сгущенку (варить 1,5 часа) и ванилин. Если крем получился жидкий, не нужно расстраиваться, можно поставить его на 2 часа в холод, и он хорошо загустеет

Этап 9. На последнем завершающем этапе остается только украсить торт. Для этого визуально разделите его на 2 части и как показано на фотографии украсьте верх тертым шоколадом и песочной крошкой. Для приготовления песочной крошки, можно намолоть остатки от коржей на кофемолке или комбайне или же размять их вручную

Приятного аппетита!