Использование разноцветных томатов и небольших луковичек делает эту заготовку яркой, она сможет украсить собой любое застолье, удивит и порадует ваших гостей пикантным и нежным вкусом. Сладкие помидорчики, напитываясь острым маринадом и специями – отличный вариант для закуски.
Для данного рецепта рекомендуется использовать лук-севок или шнит-лук. Маленькие и острые плоды отлично дополняют томаты, придавая им пикантную нотку.
Заготовив несколько емкостей с такими овощами, вы сможете разнообразить и украсить свой зимний стол. Благодаря тому, что для данного рецепта используется натуральный уксус, их можно давать и маленьким деткам (в небольших количествах) и тем, кто употребляет только полезные и качественные блюда.

Ингредиенты

— 500 грамм черри;
— 100 грамм мини-луковиц;
— горчичный порошок (1 ч.л.);
— по 2-3шт. гвоздики и перца душистого;
— вода (500 мл);
— фруктовый уксус 6% (по 1,5 ст.л. на 500 мл емкость);
— рафинад (3 ст.л.);
— соль (1.5 ст.л.).

Приготовление

1. Подготавливаем плоды, очищаем лук от шелухи, выкладываем черри в предварительно прогретую емкость.

2. Добавляем небольшие луковички.

3. Вводим рекомендованные специи.

4. Заливаем емкость с плодами крутым кипятком, накрываем крышкой и ждем 17-22 минуты.

5. Начинаем готовить маринад: в глубоком сотейнике разогреваем рассол, который сливаем из емкости с черри, добавляем соль и рафинад. Наливаем в банки винный уксус.

6. Заливаем получившейся жидкостью подготовленные плоды, закупориваем крышками и отправляем на прогрев, перевернув банки и укутав их махровым полотенцем. Через 7-10 часов отправляем маринованные черри с жемчужным луком на хранение.