Когда речь заходит о чаепитии в кругу семьи или друзей, то его неотъемлемой частью всегда является, конечно же, домашняя выпечка. Да и как иначе? Ведь нынешние покупные кулинарные изделия, будь то торты или печенья, кексы или пирожные, не так хороши, как прежде. Потому гораздо проще и надежнее сделать что-нибудь вкусненькое собственными руками. К сегодняшнему вечернему чаепитию мы приготовим манник на молоке с пастилой. Это знакомое практически каждому блюдо уже немало лет остается одним из лучших угощений, которое готовится быстро и просто. Тем более всегда можно отступить от его классического рецепта, привнеся некоторые изменения, дополнения, замену одного продукта на другой. К примеру, мы будем готовить манник не только на молоке. Мы добавим в него пастилу (с таким же успехом можно использовать зефир или мармелад) и апельсиновую цедру, и еще изменим соотношение манки и муки. В результате получим ничуть не менее замечательное блюдо, чем приготовленное по привычному всем рецепту. В процессе выпекания пастила полностью тает и распределяется по всему маннику, делая его еще слаще.

Ингредиенты

— немного сушеной апельсиновой цедры;
— 70 г. пастилы;
— 2 крупных куриных яйца;
— 90 г. муки пшеничной;
— 130 г. крупы манной;
— 2 г. соли;
— 180 мл. цельного молока;
— 8 г. домашнего разрыхлителя (магазинного вдвое меньше);
— 120 г. сахара;
— по 40 г. маргарина и растительного масла.

Время приготовления манника на молоке — 1 час.

Способ приготовления

Высыплем манку в миску, зальем молоком (теплым либо холодным), перемешаем и отодвинем в сторону — пусть крупа пропитывается жидкостью и разбухает

Разобьем яйца, к ним добавим сахар, миксером взобьем до пышной густой пены

Засушенную цедру апельсина преобразуем в муку при помощи кофемолки, маргарин растопим в микроволновке (при максимальной мощности достаточно 30 секунд). Затем вмешаем в яичную массу вместе с растительным маслом

Теперь добавим в основную смесь разрыхлитель, разбухшую манную крупу, соль и муку

В последнюю очередь «внедрим» в вязкое тесто порезанную мелкими кубиками пастилу. Тщательно перемешаем

Силиконовую форму смажем маслом (можно просто присыпать мукой) и выльем в нее полученную массу

Поставим заполненную форму в заранее прогретую до 190 °C духовку, будем выпекать 40 минут. Вынем испеченный манник, красивый и ароматный, из «пекла» и оставим на столе остывать

Еще теплым переложим на блюдо, порежем на порции, приступим к чаепитию

Приятного аппетита!