Нашинковав яркий мандариновый пирог небольшими порциями, вы можете подать его на завтрак или полдник, а также создать романтическое чаепитие. Кусочек выпечки отлично сочетается с белым чаем, мятным напитком или латте. Для изготовления пирога рекомендуется использовать оранжевые плоды с ярко-выраженным ароматом и вкусом (спелые, плотные и без косточек).

Количество холодной воды в рецепте может варьироваться в зависимости от качества муки. Разрыхлитель в рецепте можно заменить смесью уксуса и соды. Она отлично справится со своей задачей, сделав текстуру коржа рассыпчатой и пористой.

Ингредиенты

— мука (2 ст.);
— разрыхлитель (0.5 ч.л.);
— 2 желтка;
— 2 ст.л. воды;
— сахар (150 грамм);
— мандарины (3 шт.);
— яблоки (1-2 шт.);
— масло (100 мл)

Приготовление

1. В глубокой миске смешиваем пшеничную муку и масло, пока масса не превратится в крошку

2. Добавляем 70 грамм сахарной пудры или сахара-песка

3. Добавляем в миску сырые желтки и холодную воду

4. Собираем компоненты в плотный ком и сразу приступаем к изготовлению пирога

5. Выкладываем 2/3 части коржа на форму, формируя невысокие бортики

6. Шинкуем яблоки небольшими брусочками и покрываем фруктовой массой пирог

7. Измельчаем оранжевые мандарины и добавляем к общей массе

8. Покрываем начинку оставшимся сахаром

9. Посыпаем песочной крошкой мандариновую заготовку, отправляем ее в печь (180 градусов)

Готовый пирог с мандаринами и яблоками шинкуем порциями, подаем на десерт (с чашкой горячего какао, черного чая или латте)