Завтрак есть неотъемлемая часть человеческого бытия. Именно с него и начинается утро любого работяги. И зачастую от того, каким он был, зависит работоспособность многих людей. Если для некоторых из таковых излюбленным вариантом завтрака являются блюда из яиц (омлеты и яичницы), то других больше привлекают пышные вкусные оладьи, которые тоже можно разнообразить за счет состава ингредиентов (равно как и блюда яичные). Если добавить в тесто какие-нибудь ягоды или фрукты, то они могут получиться не только пышными, но еще и очень сочными, а процесс приготовления удлинится буквально всего на пару минут. К примеру, если вы приготовите яблочные оладьи на кефире, то вам не придется даже приправлять их вареньем или джемом. Кефир для них вы можете использовать любой жирности, сорт яблок тоже не имеет никакого значения (для кислых разве только придется добавить чуть больше сахара в тесто). Сделать вкус таких оладий еще более необычным вы можете, добавив немного корицы или/и ванилина.

Ингредиенты для яблочных оладий

— 200 г. любых яблок;
— 200 мл. кефира;
— 3 г. соли;
— 20 г. сахарного песка;
— 2 яйца;
— 8 г. разрыхлителя теста;
— 170 г. муки пшеничной;
— 15 г. крупы манной;
— 20 мл. масла растительного в тесто плюс немного для жарки оладий;
— 3 г. сахара ванильного.

Время приготовления оладий — не более 30 минут (если использовать большую сковороду).

Способ приготовления

Взбейте яйцо вместе со сладкими ингредиентами (сахаром обычным и ванильным) в пышную пену

Влейте в яичную массу кефир, добавьте соль и манную крупу, перемешайте до однородности

Теперь введите муку с разрыхлителем, следом влейте масло растительное

У вас получиться должно тесто по консистенции похожее на хорошую густую сметану.

Яблоки помойте, очистите от семян и измельчите при помощи терки с крупными отверстиями. Кожуру с фруктов можете снять либо сразу овощечисткой или ножом, либо в процессе натирания

Выложите яблочную массу в тесто, перемешайте и дайте постоять минут пять

Тем временем нагрейте сковороду и сбрызните маслом. Выложите небольшие толстые лепешки на сковороду и на умеренном огне обжарьте буквально с минуту до коричневой окантовки

Затем переверните каждую оладью, и обжарьте ее вторую сторону, но уже закрыв крышкой сковороду

Готовые оладьи выложите на застеленную бумажными салфетками тарелку, чтобы снять излишки масла

При подаче к столу присыпьте оладьи сахарной пудрой или полейте вареньем, если они покажутся вам недостаточно сладкими

Приятного аппетита!