В этом рецепте семечки служат альтернативой жареному кунжуту, а копченая горбуша заменяет сырую рыбу.

Ингредиенты

— 1 стандартный лист нори
— 30 г копченого филе горбуши
— 3 ст. л. риса (продолговатого, пропаренного)
— 20 г очищенных семечек подсолнуха
— 5 г густой пасты васаби
— 5 г корня имбиря маринованного
— 2 ст. л. соевого соуса.

Порядок приготовления

1. Рис сварите без соли и промойте холодной водой

2. Застелите коврик макису тонкой пищевой пленкой

3. Отступите от нижнего края макису 5 см и выложите прямоугольник из вареного риса высотой тоже 5 см

4. Аккуратно положите поверх коврика с ровной пленкой сухой лист нори. Порежьте филе копченой рыбы тонкими полосками и выложите по кромке коврика

5. Скатайте ролл с помощью коврика, заворачивая сначала горбушу. Для этого нори немного закрутите ролл до конца, хорошо прижимая его ковриком. смочите питьевой водой. Уберите пленку

6. Разрежьте длинный вывернутый ролл на 6 одинаковых мини-порций

7. Семечки слегка поджарьте на сухой сковороде, в микроволновой печи или в духовке

8. Мелко подробите семечки для суши в мясорубке, в пакете кухонным молоточком или просто ножом

9. Вывернутые роллы с горбушей обваляйте в жареных семечках по очереди

10. Подавайте к столу домашние вывернутые роллы с горбушей и семечками в традиционном виде: с палочками, соусом, васаби и пикантным имбирем