Если у вас после вчерашнего ужина осталась пара кусочков жареной печени или отбивной из этого субпродукта, и вы не знаете, как ими распорядиться, используйте их для создания нового блюда. Немного овощей, обычная омлетная смесь, мелко порезанная печенка, и за достаточно короткое время у вас на столе очень аппетитное и ароматное кушанье.
Для такого омлета, разумеется, можно использовать не только жареную печень, но и сырую. Правда в таком случае приготовление блюда займет чуть больше времени (минут на шесть).
— 2-3 небольших кусочка жареной печени;
— 3 крупных яйца;
— 90 мл. молока (по 30 мл. на каждое яйцо);
— маленькая головка репчатого лука;
— небольшой свежий помидор (в крайнем случае, можно использовать и замороженный);
— половинка стручка сладкого болгарского перца (свежего или замороженного);
— специи — по вкусу;
— 20 г. майонеза;
— около 4 столовых ложек масла растительного.
Время приготовления — не более 30 минут.
Прежде всего, очистите овощи и измельчите все продукты. Лук можете нашинковать мелко или порезать полукольцами (в данном вопросе руководствуйтесь исключительно личными предпочтениями). Помидор порежьте тоненькими четвертинками кружочков, а перец — короткой соломкой. Печенку нарежьте мелким кубиком.
На масле в сковороде сначала пассеруйте (буквально минуту) измельченный лук.
Затем добавьте к нему остальные овощи (перец с помидором) и продолжите пассеровать 3-4 минуты. Если потребуется, долейте еще немного масла.
Пока овощи пассеруются, приготовьте омлетную смесь. Разбейте в миску яйца, взболтайте. Добавьте специи, молоко с майонезом, хорошенько перемешайте ингредиенты.
В сковороду к овощам бросьте мелко порезанную печень, перемешайте. Если вы используете сырую печенку, порежьте ее на мелкие кусочки (размером в два кубика сахара-рафинада), обваляйте в муке, приправленной специями, и в отдельной сковороде обжарьте на растительном масле (не более 3 минут), периодически перемешивая. И уже потом выкладывайте к овощам.
Залейте смесь из овощей и печени омлетной массой, слегка перемешайте. Здесь же можете добавить и мелко порубленную зелень.
Сковороду закройте крышкой и на среднем огне томите 7-8 минут.
Готовый омлет, очень нежный и сытный, поделите на порции и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
Невероятно ароматное, сочное, по-настоящему домашнее сытное блюдо ― тефтели в духовке
Из куриной печени блинчики получаются очень вкусные, нежные и воздушные. Чесночно-морковная начинка придаст пикантности блюду
Запеканка в предлагаемом рецепте готовится из картофельного пюре, кусочков обжаренной свинины и жареных шампиньонов
Все красивое делает нас счастливыми, а если это подарок от любимого человека, то он надолго попадает в самые глубины сердца
Нежный творожник с яблоками дополнит утреннюю трапезу, послеобеденное чаепитие или вечернее застолье
Грузинская кухня славится своими мясными блюдами, которые насыщены ароматами специй, приправ и овощей
Закуска из лаваша – незамысловатое блюдо, но если к привычным ингредиентам добавить кусочки соленой красной рыбы – оно превратится в праздничное
Мы постоянно слышим о том, как важно для женщины быть подтянутой и ухоженной. Якобы от этого зависит ее успешность среди мужчин
У каждой хозяйки есть свои секреты, как облегчить себе жизнь на кухне. Они появляются с опытом, путем проб и ошибок
10 стоп-сигналов, которые помогут понять, что отношения изжили себя и вам пора расстаться
Рисовые котлеты с луком – экономный и простой рецепт, не требующий больших затрат денег
В последнее время человечество ищет панацею от лишнего веса. Какие только продукты ни преподносились в этом качестве. Это и ананас с эго экстрактами, и зеленый чай. Теперь все большее внимание уделяется корню имбиря
Секрет чудотворного эффекта японской методики массажа скрывается в воздействии на лимфатическую систему и на все ткани лица, включая костную
Есть несколько простых истин о домашнем гардеробе, которые внушали нам мамы. Становясь мамами, некоторые из нас почему-то вдруг забывают о женских истинах
Каждому человеку знакомо ощущение невыносимого голода перед сном, которое невозможно преодолеть. Однако все знают и о том, что ученые давно выяснили и доказали, что еда перед сном сильно влияет на фигуру
Один из самых нежных десертов — воздушное суфле с творогом. Готовить его практически так же просто, как и омлет